Следвали ли сте за ксилолигосахаридите? Това е много голямо и сложно звучещо дума, но всъщност е една малка молекула, която държи ключа към нашия оптимален здравен статус. Пребиотиците са непереварими компоненти, като плодове и зеленчуци като лук и чесън, които основно ферментират (или храни) добрия бактерии в нашите чрева. Ксилолигосахаридът е вид пребиотик. Продължете да четете и погърнете в този невероятен bizarr свят на ксилолигосахаридите, които преобразуват индустрията на функционалните хранителни продукти!
Ксилолигосахаридът произлиза от растителни източници (древесина, постък и овсяни лъжища). В човешкия диет хранен режим, ксиланът е в основата на тип XOS ксила. Макар че ксилолигосахаридът е углевод, тяло ни не може да го разглоби, затова минава неразглобен през чревата - както много видове влакна. Вместо това той се разлагат в нашата пищева тръба и се използват от полезните бактерии, които живеят в нас. Освен това те ферментират ксилолигосахаридите до краткосрочни жирови киселини, които подпомагат растежа на други полезни микроби, както и осигуряват енергия за нашите клетки.
В научни изследвания е показано, че XOS балансира чревната флора; то може да насърчава успешното храносмилане (полезно при надуването) и по-ефективна имунна система, както и позитивни емоции. Изследванията предполагат, че той има противовъзпалителни предимства, които са важни, тъй като хроничното възпаление е главен риск фактор за много заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.
Ксилолигосахаридът е полисахарид, съставен от ксилозови единици (шетерен мономер), които са свързани помежду себе си чрез гликозидна връзка. Той съществува в различни степени от няколко до десетки, дори над сто. Природните вериги, които се появяват, показват, че ксилолигосахаридът лесно може да бъде хидролизиран от нашата хапалка и малко от тях достигат до червоточината, където има бактериална ферментация.
Ксилолигосахаридът привлича внимание поради годините изследвания на учени, които са открели много обещаващи свойства. Той има антибактериални и противогъбкови съставки и т.н., които насърчават растежа на определени полезни видове бактерии, като Bifidobacterium и Lactobacilli - два много важни вида за поддържането на равновесието на нашата чревна функция.
Ксилолигосахаридът става един от най-привлекателните пребиотични съставки, включени в функционалните храни, които осигуряват здравословни ефекти допълнително към основното хранене. Лесно се интегрира в различни видове храни и пиене, включително хляби или запечени продукти, паста, йогурт и спортни напитки.
Още повече, при сравнение с повечето други традиционни пребиотици като инулин или фруктоолигосахариди, ксилолигосахаридът има по-голяма част от своя път през храносмилателния тракт, който остава главно непокъснат. Това свойство води до неговото пристигане в колоната недайстапено (например, картоф чи без питателни вещества или калории), където сега може да премине чрез ферментация от вашите дружелюбни коменсални бактерии. Това свойство намалява шансовете за газове или надуване, както се наблюдава при определени други пребиотици.
Днес, ксилолигосахаридът става "обогатен с пребиотици" поради използването му като непряк добавка за храна в някои от храните и напитките, които са лесно достъпни. Добавяне на влакна и подобряване на текстура на неща като хляб или паста. То усилва вкуса, когато се добавя в югурт или други млечни деликатеси, освен това дава и здравословни предимства. За спортниците той предоставя бърза енергия чрез спортни напитки и енергийни плочки.
Различни хранителни и напиткови компании използват ксилолигосахарид за производство на голямо разнообразие здравословни, както и смачкани по味 продукти. Други развиват нови продукти, за да доставят ксилолигосахарид в лесни за прием формати, които са приятни за употреба. Пример: един конкретен производител е създал сладки добавки за деца, предлагайки забавен начин за подпомагане на строежа на пребиотици.
Ксилолигосахарид - Безкрайните възможности на функционалната храна с добавена стойност
Функционализирането на храните е само един възможен път за приспособяване на ксилолигосахаридите. Най-накрая, можеш да си бъдеш сигурен, че научниците ще продължат да търсят как можем да използваме нови пребиотични възможности за нашето здраве. В друг случай, той е показал обещание като лекарство за инфламаторното болестно стомах (IBD), което е разпространено сред населението и трудно напълно да се излечи.
Въпреки че това е относително млада област, която видимо изглежда непроучена за научниците, те се стремят към ефективен по ценове метод за производство на ксилолигосахариди от устойчиви и възобновяеми ресурси, като селскостопански отпадъци. Това не само помага да се намали количеството отпадъчни хранителни материали, но също така открива нови начини за фермерите да генерират доход.
С по-прости думи, ксилолигосахаридите са малко трудни за произнасяне, но играят ключова роля в диетата, която ядем. И този фантастичен пребиотичен вълнесто е наличен, за да подобри храносмиването ви, да укрепи имунитета или да предложи много здравословни предимства. Благодарение на по-голямото научно пространство за изследване на ксилолигосахаридите, вече сега или скоро ще видим много обещаващи продукти и приложения.
Фирмата xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. беше създадена в юни 2001 г. Компанията използва коприва и кукуруза като суровини и прилага съвременни биотехнологични методи за производство на функционално захар, крахмал и захар, както и различни други продукти. Сред тези продукти, производственият капацитет на Longlive xylo-олигозахар е 6 000 тона. Това е най-голямият производител на xylo-олигозахар в света и успя да популяризира продукта xylo-олигозахар в Китай, САЩ, Европейския съюз, Южна Корея и други региони, получавайки достъп до законодателството за храна и храна за скот.
Longlive ксилолигосахарид цели във връзка с процеса на производство и качествени стандарти, токсикология, структура и функция, програми за приложение и други насочвания на ксилолигосахаридите, съединявайки изследователски институции и учени (в Китай и по света) за провеждане на съответните теми за научни изследвания, публикувайки множество научни статии. Всички публикувани научни статии за ксилолигосахаридите, експериментите на Longlive с ксилолигосахарид заемат най-голямата част.
Ксиловият олигосахарид е функционален полимерен захар, съставен от 2-7 ксилозови молекули, свързани чрез b(1-4) гликозидни връзки. Той е термо- и киселинностабилен и не се разлага между pH2.5-8 при ксилолигосахарид. Не се влияе от храносмивалните ферменти и може да умножава избирачно полезните бактерии в чревния тракт. Количеството за добавка е малко, колебаейки се между 0.7 и 1.4г/ден.
Ксилолигосахаридът не само стимулира размножаването на полезните бактерии, регулира запори и диарея, но също така подпомага абсорбцията на минерали, promot nutrient absorption, защитава печениката, предотвратява кръвночепен рак, предотвратява заболявания на зъбите и устранява лоши въздухи. Той също може да се използва в млечни продукти, пекарски изделия, диетични добавки и други хранителни продукти.
EN
