শাকসবজি আপনার জন্য উপকারী কারণ তারা আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। কিছু শাকসবজিতে বিশেষ করে ফাইবার বেশি থাকে এবং এই ধরনের খাদ্যতালিকা বেশ কিছু কারণে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। ফাইবার আপনার পাচনতন্ত্রকে সহায়তা প্রদান করতে, রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ করতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করতে অপরিহার্য। এখানে আমরা শীর্ষ 10টি শাকসবজির মধ্যে ঝাঁপিয়ে পড়ি যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য সহজেই আপনার দৈনন্দিন খাবারের রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:
আপনি যখন একটি মাঝারি আকারের আর্টিচোক খেতে বসবেন, এটি প্রতি পরিবেশন প্রতি 10.3 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত রুগেজ খরচে বেশ ফাইবার পাঞ্চ প্যাক করে - আপনার প্রতিদিনের চাহিদা এক চতুর্থাংশ (25 শতাংশ) পূরণ করে!
ব্রাসেলস স্প্রাউটস - আধা কাপ রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাউটে মাত্র 28 ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম ফাইবার তাই এটি আরেকটি দুর্দান্ত উচ্চ-ফাইবার, কম-ক্যালোরিযুক্ত ভেজি বিকল্প তৈরি করে।
ব্রোকলি- মাত্র এক কাপ রান্না করা ব্রকলিতে 5.1 গ্রাম ফাইবার রয়েছে এবং এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত উত্স।
গাজর - একটি মাঝারি আকারের গাজরে 1.7 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এগুলিকে একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পিটেমাজি করে তোলে
ফুলকপি - মাত্র 1 কাপ রান্না করা ফুলকপি 2.1 গ্রাম (28 ক্যালোরিতে) নিয়ে আসে এবং এটির খুব কম ক্যালোরির পরিমাণকে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ফাইবার প্যাক করে না!
মটর - সেই আনন্দদায়ক পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি ফাইবার হিসাবে দেখা যেতে পারে, এক কাপে রান্না করা সবুজ মটর 8.8 গ্রাম থাকে!
রান্না করা পালং শাকের প্রতি কাপে 4 গ্রাম ফাইবার থাকে এবং এতে আয়রন, পটাসিয়াম, ভ্রূণ (সে সম্পর্কে শুনেছি?), শরীরকে সচল রাখতে এবং সচল রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
মিষ্টি আলু: একটি মাঝারি মিষ্টি আলু খেলে আমাদের 4 গ্রাম ফাইবার এবং প্রচুর ভিটামিন এ এবং সি পাওয়া যায়, যা আমাদের সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করবে।
সুইস চার্ড - এক কাপ সুইস চার্ড ডাইসিং করলে আপনাকে 3.7 গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করবে এবং ভিটামিন কে এর উচ্চ মাত্রায় লোড হবে, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পাশাপাশি ডু-ডু শিল্প শক্তির মসৃণ গতির মাত্রা বজায় রাখে। ভিটামিন এ
শালগম: এক কাপ রান্না করা শালগম পরিবেশনে 1 গ্রাম ফাইবার থাকে, যদি আপনি আপনার ক্যাসেরোল ক্যাসেতে কিছু বৈচিত্র্য যোগ করতে চান তবে এটি একটি ভাল পছন্দ করে তোলে
উত্তেজনাপূর্ণ ভূমিকা: আপনার অন্ত্রের সবকিছু দুর্দান্ত হওয়ার জন্য ফাইবার অপরিহার্য। এটি নিয়মিত অন্ত্রের গতিবিধি বজায় রাখতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং ডাইভার্টিকুলাইটিস বা প্রদাহজনক অন্ত্রের মতো পাচক রোগের ঝুঁকি কমায়। রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং একটি রিলিজ ট্রিগার করে যা ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে। শাকসবজি: যখন খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কথা আসে, শাকসবজি হল দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের ফাইবার সমন্বিত শীর্ষস্থানীয় উত্সগুলির মধ্যে একটি। দ্রবণীয় ফাইবার জল থেকে আসে যা পেটের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় আরও জেলের মতো পদার্থ গঠনে মুখ্য ভূমিকা পালন করে, এবং এটি আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বিপরীতে, অদ্রবণীয় ফাইবার মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং মলত্যাগে সহায়তা করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ফাইবার রাখা সবুজ শাক-সবজি ব্যবহার করা আপনার এভিয়ান পাচনতন্ত্রের সময়সীমা প্রদান করবে বিভিন্ন ক্ষতিকর রোগের সস্তা অনুমান বজায় রাখতে।
আপনার ডায়েটে আরও সবজি এবং ফাইবার পাওয়ার অনেক সহজ উপায় রয়েছে। তাই এখানে সবজি, পুষ্টিসমৃদ্ধ উচ্চ ভলিউম খাবার যোগ করে আপনার ফাইবার বাড়ানোর পাঁচটি খুব সহজ উপায় রয়েছে।
গ্রিন স্মুদি - সবজির একটি প্যাকেট নিন এবং এই সবুজ শাকগুলিকে ফলের সাথে মিশ্রিত করুন যাতে আপনার সবুজ স্মুদিগুলি আরও ফাইবারের জন্য সহজ হয়, কিছু পালং শাক বন্ধ করুন তারপর কেল বা চিয়া যার উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত পুষ্টির সুবিধা রয়েছে।
স্যুপ এবং স্টু পাস করুন - আরও ফাইবার পেতে স্যুপ এবং স্টুতে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন।
ভেজির বিকল্প: আপনার সবজি গ্রহণ বাড়াতে এবং কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার কমাতে ঐতিহ্যবাহী শস্যের পরিবর্তে ভেজি নুডুলস বা ফুলকপির চাল বেছে নিন।
রোস্টেড ভেজি: মিষ্টি আলু, ব্রাসেল স্প্রাউট এবং গাজরের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ সবজির সংমিশ্রণে ভাজা একটি চমত্কার সাইড ডিশ তৈরি করতে পারে।
কাঁচা শাকসবজি - আপনার ফ্রিজে কাঁচা সবজি যেমন গাজর, সেলারি এবং বেল মরিচ আছে তা নিশ্চিত করুন যাতে প্রয়োজনে দ্রুত নাস্তা করা যায়।
ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি এবং কেলতে থাকা ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা, যেমন হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ওজন কমানোও এই সবজির সাথে যুক্ত। একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগ, সালফোরাফেন সম্ভবত ক্রুসিফেরাস সবজিতে রয়েছে। কিছু গবেষণা এমনকি পরামর্শ দেয় যে তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, প্রদাহ হ্রাস করতে পারে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। দেখা যাচ্ছে, ক্রুসিফেরাস শাকসবজির মতো আরও ফাইবার-সমৃদ্ধ উদ্ভিদের খাবার খেলে আপনি দারুণ অনুভব করতে পারেন যা আপনার সামগ্রিক সুস্থতার জন্য স্বাস্থ্যের যোগ সুবিধাগুলিকে খুব সহজভাবে পুনরুদ্ধার করে।
যা প্রয়োজন তা হল প্রতিদিন ফাইবার গ্রহণ বাড়ানো: প্রতিদিন ফাইবার ট্র্যাক করার মাধ্যমে আপনি সামগ্রিক সুস্থতার জন্য দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণে ফাইবার পৌঁছেছেন তা নিশ্চিত করতে এক ধাপ এগিয়ে যেতে পারে। শাকসবজি আপনার ডায়েটে আরও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়, এগুলি যে কোনও উচ্চ-ফাইবার খাওয়ার পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনার শাকসবজিকে বৈচিত্র্যময় করুন এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক ফাইবার গ্রহণের দিকে কাজ করতে আরও উচ্চ ফাইবারযুক্ত শাকসবজি যোগ করুন, অন্য সমস্ত উত্স থেকে মাত্র 25-7 গ্রাম। আপনার উদ্ভিজ্জ ফাইবার গ্রহণের ট্র্যাক করার মাধ্যমে, আপনি নিজেকে চাবুক করে ফেলতে পারেন এবং এটিকে সংশোধন করার জন্য চাকা কুস্তি করতে পারেন যাতে আপনি পুষ্টিতে পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উচ্চ খাদ্য খাওয়ার সাথে যুক্ত সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধা পান।
শাকসবজিতে দীর্ঘজীবী খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পণ্যের প্রক্রিয়া এবং গুণমান মান, বিষবিদ্যা, গঠন এবং কার্যকারিতা, প্রয়োগ প্রোগ্রাম এবং Xylo-oligosaccharide এর অন্যান্য নির্দেশাবলী, যৌথ গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং বিজ্ঞানীরা (চীন এবং বিশ্বব্যাপী) প্রাসঙ্গিক গবেষণা বিষয়গুলি সম্পাদনের জন্য একটি সংখ্যা প্রকাশ করেছে। বৈজ্ঞানিক গবেষণা কাগজপত্র. জাইলো-অলিগোস্যাকারাইডের উপর প্রকাশিত সমস্ত গবেষণা পত্রগুলিতে, লংলাইভ জাইলো-অলিগোস্যাকারাইড পরীক্ষা সবচেয়ে বড় অনুপাতের জন্য দায়ী।
Xylo-oligosaccharides শুধুমাত্র উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকে উন্নীত করতে পারে না, শাকসবজি এবং ডায়রিয়ায় খাদ্যের ফাইবার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কিন্তু খনিজ শোষণকেও উৎসাহিত করতে পারে, পুষ্টির শোষণকে উন্নীত করতে পারে, লিভারকে রক্ষা করতে পারে, অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, দাঁতের ক্ষয়রোধ করতে পারে এবং মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে পারে। এটি দুগ্ধজাত পণ্য, বেকড পণ্য, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং অন্যান্য খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
xylo-oligosaccharide (এছাড়াও xylo-oligosaccharide বলা হয়) হল একটি কার্যকরী পলিমারিক চিনি যা 2-7টি জাইলোজ অণু দ্বারা গঠিত যা b (সবজিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার) গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কের মাধ্যমে একত্রে আবদ্ধ। এটি তাপ এবং অ্যাসিডের জন্য স্থিতিশীল এবং pH2.5-8 এবং 120 তাপমাত্রায় এটি পচনযোগ্য নয়। এটি অন্ত্রে অবস্থানকারী পাচক এনজাইম দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না। এই এনজাইমগুলি বেছে বেছে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে এবং যোগ করার পরিমাণ খুবই কম, শুধুমাত্র 0.7-1.4g দৈনিক।
সবজিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার লংলাইভ বায়ো-টেকনোলজি কোং লিমিটেড জুন 2001 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কোম্পানিটি কাঁচামাল হিসাবে ভুট্টা এবং ভুট্টা ব্যবহার করে এবং কার্যকরী চিনি, স্টার্চ এবং চিনি এবং অন্যান্য বিভিন্ন পণ্য তৈরি করতে আধুনিক বায়োইঞ্জিনিয়ারিং পদ্ধতি গ্রহণ করে। এই পণ্যগুলি, লংলাইভ জাইলো-অলিগোস্যাকারাইড উত্পাদন ক্ষমতা 6 টন, এটি বিশ্বের বৃহত্তম xylo-oligosaccharide প্রস্তুতকারক এবং সফলভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, দক্ষিণ কোরিয়া এবং ফিড এবং খাদ্য বিধি অ্যাক্সেসের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে চীনে xylo-oligosaccharide পণ্যের প্রচার করতে সক্ষম হয়েছে।
