ব্যাকটেরিয়া আমাদের পাকস্থলীর ক্ষুদ্র জীবন্ত জিনিস। এই ব্যাকটেরিয়া আমাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে খাদ্যের গাঁজনে সহায়তা করে এবং আমাদের শরীরকে যতটা সুস্থ রাখতে পারে। আপনি কি জানেন এমন কিছু খাবার আছে যা আমরা আমাদের ব্যাকটেরিয়াকে সুপার পাওয়ার করতে খেতে পারি? এই প্রিবায়োটিক এনজাইমটি খাবারের জন্য একটি অভিনব শব্দ যা আমাদের ব্যাকটেরিয়াকে তাদের কাজ আরও ভালভাবে করতে সাহায্য করে যখন এটি আমাদের সুস্থ রাখতে এবং আমরা যে খাবারগুলি খাই তা প্রক্রিয়া করতে আরও সক্ষম।
খাদ্যে অপাচ্য ফাইবারকে প্রিবায়োটিক এনজাইম বলা হয়। এটা নির্বোধ শোনাতে পারে, কিন্তু এটা ভাল! এই ফাইবারগুলি যা খেলে আমাদের ব্যাকটেরিয়াগুলি উন্নতি লাভ করে। আমরা যখন প্রিবায়োটিক এনজাইমযুক্ত খাবার খাই, তখন এনজাইম আমাদের পাকস্থলীতে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া সেই বিষ্ঠা খেতে পছন্দ করে। আমাদের প্রিবায়োটিক এনজাইমগুলি এই ধরণের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে যত বেশি খাওয়ায়, তারা তত বেশি স্বাস্থ্যকর এবং শক্ত হয়। ব্যাকটেরিয়া যত বেশি শক্তিশালী, আমাদের হজম প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া থাকলে আপনার খাবার কীভাবে হজম হয় এবং এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী রাখে যাতে আমরা যখন জীবাণু পাই তখন তারা আমাদের অসুস্থ করে না। এর মানে হল যখন আমাদের ব্যাকটেরিয়া সুখী + স্বাস্থ্যকর তারা খাবারকে ভেঙে দিতে পারে, শুধুমাত্র খারাপ ব্যাকটেরিয়া আমাদের অসুস্থ করে তোলে। এই ধরনের ফাইবার আমাদের অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, যা সরাসরি আমাদের উপকার করে এবং আপনার পুরো শরীরকে কাজ করতে সাহায্য করে।
সহজভাবে বলতে গেলে হজম হল আমাদের দেহের খাবারকে সামান্য বিটগুলিতে রূপান্তর করার উপায় যা আমরা শক্তির জন্য সদ্ব্যবহার করতে পারি। এই বিষয়ে আমাদের ব্যাকটেরিয়ার জন্য তাদের সাহায্য উল্লেখযোগ্য। এই পদার্থগুলির মধ্যে অনেকগুলি খাদ্যকে গাঁজন করতে ব্যবহৃত হয় যা আমরা একা হজম করতে পারি না। আমাদের ব্যাকটেরিয়া খাবারের জন্য প্রিবায়োটিক এনজাইম ব্যবহার করতে পারে এবং আমাদের পুষ্টি হজম করতে সাহায্য করতে আরও বেশি দক্ষ হয়ে উঠতে পারে। এগুলি আমাদের দেহকে আরও সহজে খাদ্যে উপস্থিত পুষ্টিগুলি অ্যাক্সেস করতে সক্ষম করে।
আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে আমাদের হোস্ট জীবের জন্য সুরক্ষা দল হিসাবে ভাবা উচিত। কি আমাদের সিস্টেমের খারাপ ব্যাকটেরিয়া বন্ধ করে এবং আমাদের শক্তিশালী, সুস্থ বোধ করে? যেসব খাবার আমাদের প্রিবায়োটিক এনজাইম দেয় তা খেলে আমাদের ব্যাকটেরিয়া আরও শক্তিশালী হয়ে ওঠে। শরীরের ব্যাকটেরিয়া একটি দুর্বল দলের জন্য একই যায় খারাপ জাতের দ্বারা মোটামুটি সহজে অতিক্রম করা যেতে পারে. শুধু, এটা আমাদের ক্ষতিপূরণ ব্যবস্থা শক্তিশালী এবং ঘটনাবহুল ভাল জ্ঞানী অধ্যায় বাধ্যতামূলক.
আপেল: আপেলে পেকটিন নামক প্রিবায়োটিক এনজাইম থাকে। আপেল একটি চমৎকার স্ন্যাক পছন্দ কারণ আমাদের অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া থাকে এবং আপনি যে ধরনের খাবার খান তার উপর নির্ভর করে, সেগুলি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি বা অবনতি করতে পারে। পেকটিন অন্ত্রের মধ্যে প্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করে যা বিশেষ রাসায়নিক তৈরি করে যা খারাপ ব্যাকটেরিয়াকে মিথ্যা বলে তাই তারা পালিয়ে যায়।
দুটি ধরণের ফাইবার রয়েছে যা আপনি সম্ভবত শুনেছেন: প্রাক-বায়োটিক এবং প্রো-বায়োটিক ফাইবার। এই খাবারগুলিকে দুটি শ্রেণীতে বিভক্ত করা হয়েছে: প্রিবায়োটিক ফাইবার — যা আমাদের ভালো ব্যাকটেরিয়া এবং প্রোবায়োটিক ফাইবার নিজেরাই পছন্দ করে, অর্থাৎ, এই নির্দিষ্ট উত্সগুলিতে ভাল বা জীবন্ত অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ধরন। উভয় ফাইবারই সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে খাওয়া খাবার থেকে প্রিবায়োটিক ফাইবার পাওয়া সহজ। এই কারণেই প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক ফাইবার উভয়ই উচ্চতর খাবার খাওয়া আমাদের ছোট মাইক্রোস্কোপিক বন্ধুদের তাদের প্রয়োজনীয় খাবার ঠিক পরিমাণে খাওয়াতে সাহায্য করতে পারে।
Xylo-oligosaccharides শুধুমাত্র প্রিবায়োটিক এনজাইম ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকে উন্নীত করতে পারে না, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কিন্তু খনিজ শোষণকেও উৎসাহিত করতে পারে, পুষ্টির শোষণকে উন্নীত করতে পারে, লিভারকে রক্ষা করতে পারে, অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে পারে এবং মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে পারে। এটি দুগ্ধজাত পণ্য, বেকড পণ্য, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং অন্যান্য খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
xylo-oligosaccharide (এছাড়াও xylo-oligosaccharide বলা হয়) হল একটি কার্যকরী পলিমারিক চিনি যা b (প্রিবায়োটিক এনজাইম) গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কের মাধ্যমে একসাথে আবদ্ধ 2-7 জাইলোজ অণু দ্বারা গঠিত। এটি তাপ এবং অ্যাসিডের জন্য স্থিতিশীল এবং pH2.5-8 এবং 120 তাপমাত্রায় এটি পচনযোগ্য নয়। এটি অন্ত্রে অবস্থানকারী পাচক এনজাইম দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না। এই এনজাইমগুলি বেছে বেছে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে, এবং যোগ করার পরিমাণ খুবই কম, শুধুমাত্র 0.7-1.4g দৈনিক।
Shandong Longlive Bio-technology Co., Ltd., 2001 সালের জুন মাসে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কোম্পানিটি ভুট্টা এবং ভুট্টাকে ভিত্তি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে এবং চিনি, স্টার্চ এবং কার্যকরী চিনি উৎপাদনের জন্য সর্বশেষ বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এর প্রিবায়োটিক এনজাইম উৎপাদন ক্ষমতা 6000 টন।
পণ্য প্রক্রিয়া এবং গুণমানের মান, টক্সিকোলজি, গঠন এবং কার্যকারিতা, অ্যাপ্লিকেশন প্রোগ্রাম এবং প্রিবায়োটিক এনজাইমের অন্যান্য দিকনির্দেশ, যৌথ গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং বিজ্ঞানীরা (চীন এবং বিশ্বব্যাপী) প্রাসঙ্গিক গবেষণা বিষয়গুলি সম্পাদনের জন্য দীর্ঘজীবী RD লক্ষ্য, বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্র প্রকাশ করেছে। . সমস্ত জাইলো-অলিগোস্যাকারাইড গবেষণা পত্রগুলির মধ্যে, লংলাইভ জাইলো-অলিগোস্যাকারাইড পরীক্ষা সর্বাধিক শতাংশের জন্য দায়ী।
