Avez-vous déjà entendu parler des xylooligosaccharides ? C'est un mot très long et complexe, mais il s'agit simplement d'une petite molécule qui détient la clé de notre santé optimale. Les prébiotiques sont les composants indigestes, tels que les fruits et légumes comme l'oignon ou l'ail, qui fermentent (ou nourrissent) les bonnes bactéries dans vos intestins. Le xylooligosaccharide est un type de prébiotique. Continuez à lire et plongez dans cet incroyable monde étrange des xylooligosaccharides, qui bouleverse l'industrie des aliments fonctionnels !
Les xylooligosaccharides, issus de sources végétales (bois, cobs de maïs et enveloppes d'avoine), sont connus sous le nom de xylane de type XOS dans l'alimentation humaine. Bien que les xylooligosaccharides soient des glucides, notre corps ne peut pas les digérer, de sorte qu'ils traversent l'intestin sans être décomposés, comme de nombreuses fibres. Au lieu de cela, ils sont dégradés dans notre tube digestif et consommés par les bonnes bactéries qui vivent en nous. De plus, ils fermentent les xylooligosaccharides en acides gras à chaîne courte pour soutenir davantage la croissance d'autres microbiotes bénéfiques ainsi que fournir de l'énergie à nos cellules.
Dans les recherches, les XOS ont montré leur capacité à équilibrer la flore intestinale ; ils peuvent favoriser une digestion réussie (utile contre les ballonnements) et un système immunitaire plus efficace ainsi que des émotions positives. Les études suggèrent qu'ils présentent des bienfaits anti-inflammatoires, ce qui est important car l'inflammation chronique est un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Le xylooligosaccharide est un polysaccharide composé d'unités de xylose (monomère sucre) liées entre elles par des liaisons glycosidiques, existant dans une gamme allant de quelques unités à plusieurs dizaines, voire plus de centaines. Les chaînes naturelles qui se forment montrent également que le xylooligosaccharide peut être facilement hydrolysé par notre système digestif, et peu d'entre eux atteignent le côlon où ils subissent une fermentation bactérienne.
Le xylooligosaccharide a suscité beaucoup d'intérêt en raison des nombreuses études menées par les scientifiques qui ont découvert un certain nombre de propriétés prometteuses. Il contient notamment des composés antibactériens et antifongiques. Cela favorise également la croissance de certaines souches bénéfiques de bactéries telles que les Bifidobactéries et les Lactobacilles - deux espèces très importantes pour équilibrer notre fonction intestinale.
Le xylooligosaccharide devient l'un des composés prébiotiques les plus attractifs inclus dans les aliments fonctionnels, offrant des effets bénéfiques pour la santé en complément de l'alimentation de base. Il s'intègre facilement dans de nombreuses applications alimentaires et de boissons, y compris les pains ou les produits de boulangerie, les pâtes, le yaourt et les boissons énergétiques.
De plus, comparé à la plupart des autres prébiotiques traditionnels comme l'inuline ou les fructooligosaccharides, une plus grande partie du xylooligosaccharide reste inchangée tout au long du processus digestif. Cette propriété permet à ce composé d'arriver intact dans le côlon (comme un légume sans nutriments ni calories), où il peut ensuite être fermenté par les bactéries commensales amies. Cette caractéristique réduit les risques de flatulences ou de ballonnements, qui peuvent survenir avec certains autres prébiotiques.
Aujourd'hui, les xylooligosaccharides deviennent "enrichis en prébiotiques" en raison de leur utilisation comme additif alimentaire indirect dans certains aliments et boissons facilement accessibles. L'ajout de fibres améliore la texture des produits tels que le pain ou les pâtes, et il renforce également le goût lorsque mélangé au yaourt ou à d'autres délices laitiers, tout en offrant des avantages pour la santé. Pour les athlètes, il fournit une énergie rapide via des boissons énergétiques et des barres énergétiques.
De nombreuses entreprises agroalimentaires utilisent les xylooligosaccharides pour fabriquer une grande variété de produits sains et appétissants. D'autres développent de nouveaux produits permettant de fournir des xylooligosaccharides sous des formes faciles à consommer et agréables en goût. Un exemple typique : un fabricant spécifique a créé des gélules en forme de bonbons pour enfants, offrant une méthode ludique pour aider à renforcer les prébiotiques.
Xylooligosaccharide - La Possibilité Infinie d'Aliments Fonctionnels à Valeur Ajoutée
L'utilisation d'aliments fonctionnalisés n'est qu'une des voies possibles pour l'adaptation des xylooligosaccharides. En fin de compte, vous pouvez parier que les chercheurs continueront d'examiner comment nous pourrions exploiter de nouveaux pouvoirs prébiotiques pour notre santé. Dans un autre cas, il a montré un potentiel en tant que médicament contre la maladie inflammatoire intestinale (MII), qui est répandue dans la population et difficile à guérir complètement.
Bien que ce soit un domaine relativement jeune qui semble encore inexploré pour les chercheurs cherchant une méthode rentable de production de xylooligosaccharides à partir de ressources durables et renouvelables, telles que les sous-produits agricoles. Cela ne contribue pas seulement à réduire les déchets alimentaires, mais ouvre également de nouvelles voies pour permettre aux agriculteurs de générer des revenus.
En termes plus simples, les xylooligosaccharides sont un peu difficiles à prononcer, mais jouent un rôle essentiel dans le régime alimentaire que nous consommons. Et ce fantastique fibres prébiotiques est disponible pour améliorer votre digestion, renforcer l'immunité ou apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Grâce à l'espace scientifique croissant dédié à la recherche sur les xylooligosaccharides, il existe déjà ou arrivera bientôt de nombreux produits et applications prometteurs à court terme.
L'entreprise xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. a été fondée en juin 2001. L'entreprise utilise les cosses de maïs et le maïs comme matières premières et adopte des méthodes modernes de bio-ingénierie pour produire des sucres fonctionnels, des amidons et divers autres produits. Parmi ces produits, la capacité de production d'xylo-oligosaccharides de Longlive est de 6 000 tonnes. C'est le plus grand fabricant mondial d'xylo-oligosaccharides et a réussi à promouvoir avec succès le produit xylo-oligosaccharide en Chine, aux États-Unis, dans l'Union européenne, en Corée du Sud et dans d'autres régions, obtenant l'accès aux réglementations sur les aliments pour animaux et les denrées alimentaires.
Longlive xylooligosaccharide cible sur le processus de production et les normes de qualité, la toxicologie, la structure et la fonction, les programmes d'application et autres directions des xylo-oligosaccharides, en collaborant avec des instituts de recherche et des scientifiques (en Chine et dans le monde entier) pour mener des recherches pertinentes, publiant un certain nombre d'articles de recherche scientifique. Parmi tous les articles de recherche publiés sur les xylo-oligosaccharides, les expériences de Longlive xylooligosaccharide représentent la plus grande proportion.
Les xylo-oligosaccharides sont des sucres polymériques fonctionnels composés de 2 à 7 molécules de xylose liées par des liaisons glycosidiques b (1-4). Ils sont stables à la chaleur et à l'acide, ne se décomposant pas entre pH 2,5-8 pour les xylo-oligosaccharides. Ils ne sont pas affectés par les enzymes digestives et peuvent multiplier sélectivement les bactéries bénéfiques dans le tube digestif. La quantité d'ajout est faible, allant de 0,7 à 1,4 g/jour.
Le xylooligosaccharide peut non seulement promouvoir la prolifération des bonnes bactéries, réguler la constipation et la diarrhée, mais aussi favoriser l'absorption des minéraux, promouvoir l'absorption des nutriments, protéger le foie, prévenir le cancer intestinal, prévenir les caries dentaires et éliminer les mauvaises odeurs de l'haleine. Il peut également être utilisé dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, les suppléments alimentaires et d'autres aliments.
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