बैक्टीरिया हमारे पेट में मौजूद छोटे-छोटे जीव होते हैं। ये बैक्टीरिया भोजन के किण्वन में सहायता करके और हमारे शरीर को यथासंभव स्वस्थ रखकर हमारे लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। क्या आप जानते हैं कि ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम अपने बैक्टीरिया को सुपरपॉवर करने के लिए खा सकते हैं? यह प्रीबायोटिक एंजाइम भोजन के लिए एक फैंसी शब्द है जो हमारे बैक्टीरिया को अपना काम और भी बेहतर तरीके से करने में मदद करता है जब हमें स्वस्थ रखने और हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को अधिक संसाधित करने की बात आती है।
आहार में गैर-पचने योग्य फाइबर को प्रीबायोटिक एंजाइम कहा जाता है। यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है, लेकिन यह अच्छा है! ये वे फाइबर हैं जिन्हें खाने से हमारे बैक्टीरिया पनपते हैं। जब हम प्रीबायोटिक एंजाइम वाला खाना खाते हैं, तो एंजाइम हमारे पेट में जाता है और बैक्टीरिया इसे खाना पसंद करते हैं। हमारे प्रीबायोटिक एंजाइम इन प्रकार के लाभकारी बैक्टीरिया को जितना अधिक खाते हैं, वे उतने ही स्वस्थ और मजबूत होते हैं। बैक्टीरिया जितना मजबूत होगा, हमारी पाचन प्रक्रिया को उतना ही बेहतर तरीके से संभाल पाएगा।
स्वस्थ बैक्टीरिया होने से आपका भोजन पचता है, और यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखता है, इसलिए जब हम कीटाणुओं से संक्रमित होते हैं तो वे हमें बीमार नहीं करते हैं। इसका मतलब है कि जब हमारे बैक्टीरिया खुश + स्वस्थ होते हैं तो वे भोजन को तोड़ सकते हैं, केवल खराब बैक्टीरिया को हमें बीमार करने से रोकते हैं। इस प्रकार के फाइबर हमारे पेट में लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाते हैं, जो सीधे हमें लाभ पहुंचाते हैं और आपके पूरे शरीर को काम करने में मदद करते हैं।
पाचन को सरल शब्दों में कहें तो यह वह तरीका है जिससे हमारा शरीर भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल देता है, जिसका उपयोग हम ऊर्जा के लिए कर सकते हैं। इस मामले में हमारे बैक्टीरिया को उनकी सहायता महत्वपूर्ण है। इनमें से कई पदार्थों का उपयोग उस भोजन को किण्वित करने के लिए किया जाता है जिसे हम अकेले पचा नहीं सकते। हमारे बैक्टीरिया भोजन के लिए प्रीबायोटिक एंजाइम का उपयोग कर सकते हैं और हमारे पोषण को पचाने में हमारी मदद करने में और भी अधिक कुशल बन सकते हैं। ये हमारे शरीर को भोजन में मौजूद पोषक तत्वों तक अधिक आसानी से पहुँचने में सक्षम बनाते हैं।
हमें अपने प्रतिरक्षा तंत्र को हमारे मेजबान जीवों के लिए सुरक्षा दल के रूप में सोचना चाहिए। हमारे सिस्टम में मौजूद खराब बैक्टीरिया को क्या खत्म करता है और हमें मजबूत, स्वस्थ महसूस कराता है? ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो हमें प्रीबायोटिक एंजाइम देते हैं, हमारे बैक्टीरिया और भी मजबूत हो जाते हैं। यही बात शरीर के बैक्टीरिया की कमज़ोर टीम पर भी लागू होती है, जिसे खराब बैक्टीरिया आसानी से मात दे सकते हैं। बस, यह हमारे प्रतिरक्षा तंत्र को शक्तिशाली और घटनापूर्ण रूप से अच्छा बनाने के लिए आवश्यक है।
सेब: सेब में पेक्टिन नामक एक प्रीबायोटिक एंजाइम होता है। सेब एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है क्योंकि हमारे पेट में बैक्टीरिया होते हैं और आप जो खाना खाते हैं उसके आधार पर वे आपके स्वास्थ्य को बेहतर या खराब कर सकते हैं। पेक्टिन आंतों के भीतर प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है जो विशेष रसायन बनाता है जो खराब बैक्टीरिया को दूर भगाता है।
आपने शायद दो तरह के फाइबर के बारे में सुना होगा: प्री-बायोटिक और प्रो-बायोटिक्स फाइबर। इन खाद्य पदार्थों को दो श्रेणियों में बांटा गया है: प्रीबायोटिक फाइबर - हमारे अच्छे बैक्टीरिया द्वारा पसंद किया जाने वाला और प्रोबायोटिक फाइबर यानी इन विशिष्ट स्रोतों में अच्छे या जीवित आंत बैक्टीरिया के प्रकार। दोनों फाइबर समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन खाए गए खाद्य पदार्थों से प्रीबायोटिक फाइबर प्राप्त करना आसान है। यही कारण है कि प्रीबायोटिक और प्रोबायोटिक फाइबर दोनों से भरपूर खाद्य पदार्थ एक साथ खाने से हमारे छोटे सूक्ष्म मित्रों को उनकी ज़रूरत के हिसाब से सही मात्रा में भोजन खिलाने में मदद मिल सकती है।
ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड न केवल प्रीबायोटिक एंजाइम बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा दे सकते हैं, कब्ज और दस्त को नियंत्रित कर सकते हैं, बल्कि खनिज अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं, यकृत की रक्षा कर सकते हैं, आंतों के कैंसर को रोक सकते हैं, दंत क्षय को रोक सकते हैं और खराब सांस को साफ कर सकते हैं। इसका उपयोग डेयरी उत्पादों, पके हुए माल, आहार पूरक और अन्य खाद्य पदार्थों में भी किया जा सकता है।
ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड (जिसे ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड भी कहा जाता है) एक कार्यात्मक बहुलक शर्करा है जो 2-7 ज़ाइलोज़ अणुओं से बना होता है जो बी (प्रीबायोटिक एंजाइम) ग्लाइकोसिडिक लिंक के माध्यम से एक साथ बंधे होते हैं। यह गर्मी और एसिड के लिए स्थिर है और pH2.5-8 और तापमान 120 पर विघटित नहीं होता है। यह आंत में रहने वाले पाचन एंजाइमों द्वारा विघटित नहीं होता है। ये एंजाइम चुनिंदा रूप से आंतों के लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ा सकते हैं, और अतिरिक्त मात्रा बहुत कम है, केवल 0.7-1.4g प्रतिदिन।
शेडोंग लॉन्गलाइव बायो-टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड की स्थापना जून 2001 में हुई थी। कंपनी मकई के दानों और मकई को आधार सामग्री के रूप में इस्तेमाल करती है, और चीनी, स्टार्च और कार्यात्मक चीनी का उत्पादन करने के लिए नवीनतम बायोइंजीनियरिंग तकनीक का उपयोग करती है। इसकी प्रीबायोटिक एंजाइम उत्पादन क्षमता 6000 टन है।
लॉन्गलाइव आरडी ने उत्पाद प्रक्रिया और गुणवत्ता मानकों, विष विज्ञान, संरचना और कार्य, अनुप्रयोग कार्यक्रमों और प्रीबायोटिक एंजाइमों की अन्य दिशाओं पर ध्यान केंद्रित किया, संयुक्त अनुसंधान संस्थानों और वैज्ञानिकों (चीन और दुनिया भर में) ने प्रासंगिक अनुसंधान विषयों को आगे बढ़ाने के लिए कई वैज्ञानिक शोध पत्र प्रकाशित किए। सभी ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड शोध पत्रों में से, लॉन्गलाइव ज़ाइलो-ऑलिगोसेकेराइड प्रयोग का प्रतिशत सबसे अधिक था।
