क्या आपने xylooligosaccharide के बारे में सुना है? यह एक बहुत बड़ा और जटिल लगने वाला शब्द है, लेकिन यह सिर्फ एक छोटी सी अणु है जो हमारे अधिकतम स्वास्थ्य का चाबी है। प्राबायोटिक वह अवशोषण योग्य घटक होते हैं, जैसे कि प्याज, लहसुन जैसे फलों और सब्जियों को जो आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने (या उन्हें फ़र्मेंट करने) के लिए मूल बनते हैं। xylooligosaccharide एक प्रकार का प्राबायोटिक है। आगे पढ़ें और इस अद्भुत बizarre दुनिया में डूब जाएँ, जो फ़ंक्शनल फ़ूड्स उद्योग को बदल रहा है!
वनस्पति स्रोतों (लकड़ी, मक्का के कली और ओट के खोल) से लिया गया Xylooligosaccharide, मानव आहार में Xylan के रूप में जाना जाता है। यद्यपि एक्सिलोलिगोसाकाराइड एक कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन हमारे शरीर इसे पचाने में असमर्थ हैं, इसलिए यह कई प्रकार के फाइबर की तरह आंतों के माध्यम से बिना पचाने के बहता है। इसके बजाय यह हमारे पाचन तंत्र के माध्यम से टूट जाता है और हमारे अंदर रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया द्वारा खपत किया जाता है। इसके अतिरिक्त, वे अन्य लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास का समर्थन करने के साथ-साथ हमारी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए लघु श्रृंखला वसा एसिड में एक्सिलोलिगोसाकाराइड को किण्वित करते हैं।
शोध में, एक्सओएस को आंतों के वनस्पति को संतुलित करने के लिए दिखाया गया है; यह सफल पाचन (फूलने में मददगार) और एक अधिक प्रभावी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी सकारात्मक भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि इसमें विरोधी भड़काऊ लाभ हैं, जो महत्वपूर्ण हैं क्योंकि पुरानी सूजन हृदय रोग मधुमेह और कैंसर जैसी कई बीमारियों के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
Xylooligosaccharide, एक पॉलीसैकाराइड है जो एक्सिलोस यूनिट्स (शर्करा मोनोमर) से बना होता है, जो ग्लाइकोसिडिक बांधन के माध्यम से एक दूसरे से जुड़े होते हैं। इसकी डिग्री कई से दरअलग तक और कभी-कभी सौओं से भी अधिक हो सकती है। प्राकृतिक श्रृंखलाओं में घटना वाली लंबाई यह भी बताती है कि Xylooligosaccharide हमारी पाचन प्रणाली द्वारा आसानी से हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है और कुछ उनमें से कोलन तक पहुंचते हैं, जहां इनका बैक्टीरियल फ़र्मेंटेशन होता है।
Xylooligosaccharide का अध्ययन वर्षों से वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है, जिन्होंने कई वादे भरपूर गुणों की खोज की है, इसके कारण इसने अच्छी रुचि पैदा की है। ठीक है, इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल यौगिक शामिल हैं। यह बढ़ावा भी देगा कुछ लाभदायक बैक्टीरिया स्ट्रेन्स के विकास में, जैसे Bifidobacterium और Lactobacilli - हमारे पेट की कार्यक्षमता को संतुलित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण दो प्रजातियां।
Xylooligosaccharide फ़ंक्शनल फ़ूड्स में शामिल होने वाले सबसे आकर्षक प्रीबायोटिक यौगिकों में से एक बन गया है, जो स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करता है, मूल भोजन के अलावा। इसे आसानी से किसी भी संख्या में भोजन और पेय अनुप्रयोगों में शामिल किया जा सकता है, जिसमें रोटियां या बेक्ड गुड़ियां, पास्ता, दही और स्पोर्ट्स पेंच शामिल हैं।
इसकी तुलना में, जब अधिकांश अन्य पारंपरिक प्रीबायोटिक्स जैसे इनुलिन या फ्रक्टोओलिगोसैक़राइड्स की बात की जाए, तो Xylooligosaccharide के पास पाचन मार्ग के अधिकांश हिस्से के दौरान अछूता रहने वाला बड़ा हिस्सा होता है। यह गुण इसे अपचीन (एक ऐसा आलू जिसमें कोई पोषण या कैलोरी नहीं है) के रूप में आंत में पहुंचने की अनुमति देता है, जहां यह अब आपके सहायक समुदायी बैक्टीरिया द्वारा फ़र्मेंटेशन के लिए उपलब्ध होता है। यह गुण उफ़्तान या फुलाव की संभावना को कम करता है, जैसा कि कुछ अन्य प्रीबायोटिक्स के साथ देखा जाता है।
आज, Xylooligosaccharide को उन खाद्य पदार्थों और पेयों के लिए "प्रीबायोटिक-अनुगूणित" बना दिया जा रहा है, जो आसानी से उपलब्ध है। इसका उपयोग फाइबर जोड़ने और रोटी या पेस्टा जैसी चीजों की मढ़ई में सुधार करने के लिए किया जाता है। यह योगहृत या अन्य दूध की मिठाइयों में स्वाद बढ़ाते हुए स्वास्थ्य के लाभ भी देता है। खेलाड़ियों के लिए, यह खेल के पेय और ऊर्जा बार्स के माध्यम से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
विभिन्न भोजन और पेय कंपनियां Xylooligosaccharide का उपयोग करके स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों का निर्माण कर रही हैं। अन्य कंपनियां आसानी से लेने योग्य और स्वादिष्ट फॉर्मैट में Xylooligosaccharide पहुंचाने के लिए नवीन उत्पादों का विकास कर रही हैं। एक उदाहरण: एक विशिष्ट निर्माता ने बच्चों के लिए गेली सुप्लीमेंट तैयार किए हैं, जो प्रीबायोटिक को बढ़ाने में मदद करने का एक आनंददायक तरीका प्रदान करता है।
Xylooligosaccharide - मूल्य बढ़ाने वाले कार्यात्मक भोजन की असीम संभावनाएं
फ़ंक्शनल फ़ूड को बढ़ावा देना सिर्फ़ एक मार्ग है जो xylooligosaccharide अनुकूलन के लिए संभव है। अंत में, आप पक्के हो सकते हैं कि शोधकर्ताओं को हमारे स्वास्थ्य के लिए नए प्रीबायोटिक शक्तियों को कैसे उपयोग किया जा सकता है, इस पर जारी रखने का मन बनायेगा। एक और मामले में, इसने इन्फ़्लेमेटरी बाउल डिजीज़ (IBD) के लिए एक दवा के रूप में विशेष वादा दिखाया है, जो आबादी में बहुत प्रचलित है और पूरी तरह से ठीक करना मुश्किल है।
यह एक बिल्कुल नई क्षेत्र है जो शोधकर्ताओं के लिए लगभग अनपठित लगती है, जो स्थिर और नवीकरणीय संसाधनों, जैसे कि कृषि उत्पादों के अनुप्रयोग से xylooligosaccharide उत्पादन के लिए लागत-कुशल विधि की ओर जल्दी से बढ़ रही है। यह केवल भोजन अपशिष्ट सामग्री को कम करने में मदद करता है, बल्कि किसानों को आय बनाने के लिए नए तरीके खोलता है।
सरल शब्दों में, xylooligosaccharides कहने में थोड़ा मुँह फैलाने वाला है परंतु हमारी खाद्य वस्तुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और, यह अद्भुत प्राबायोटिक फाइबर आपके पाचन को सुधारने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने या अनेक स्वास्थ्य लाभ लाने के लिए उपलब्ध है। xylooligosaccharide अनुसंधान के लिए वैज्ञानिक क्षेत्र में अधिक और बड़े विकल्प होने के कारण, इसके अनेक वादानुरूप उत्पाद और अनुप्रयोग छोटे समय में पहुँचने जा रहे हैं।
xylooligosaccharide लॉन्गलाइव बायो-टेक्नोलॉजी कंपनी, लिमिटेड. जून 2001 में स्थापित की गई थी। कंपनी मका के छाले और मका को रॉ मातेरियल के रूप में उपयोग करती है और आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी की विधियों का उपयोग करती है फ़ंक्शनल चीनी, शार्करा और चीनी और विभिन्न अन्य उत्पादों को बनाने के लिए, इनमें से उत्पादों में, लॉन्गलाइव xylo-oligosaccharide की उत्पादन क्षमता 6,000 टन है, यह विश्व का सबसे बड़ा xylo-oligosaccharide निर्माता है और चीना में सफलतापूर्वक xylo-oligosaccharide उत्पाद को बढ़ावा दिया है और अमेरिका, यूरोपीय संघ, दक्षिण कोरिया और अन्य क्षेत्रों में पालतू और भोजन नियमों के अनुरूप है।
लॉन्गलाइव एक्सिलोऑलिगोसैकेराइड उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता मानदंडों, विषाक्त विज्ञान, संरचना और कार्य, अनुप्रयोग कार्यक्रमों और अन्य दिशाओं पर एक्सिलोऑलिगोसैकेराइड पर शोध संस्थाओं और वैज्ञानिकों (चीन और विश्वभर) के साथ संयुक्त शोध विषयों का आयोजन करता है, और कई वैज्ञानिक शोध पत्र प्रकाशित करता है। सभी शोध पत्रों में जो एक्सिलोऑलिगोसैकेराइड पर प्रकाशित हुए हैं, लॉन्गलाइव एक्सिलोऑलिगोसैकेराइड प्रयोग सबसे बड़ा हिस्सा बनाता है।
एक्सिलो के ऑलिगोसैकेराइड, 2-7 एक्सिलोस मोलेक्यूल्स से बना एक कार्यात्मक बहुल चीनी है जो b(1-4) ग्लाइकोसिडिक बांधों से बंधे हुए हैं। यह तापमान और अम्ल स्थिर है और pH2.5-8 पर एक्सिलोऑलिगोसैकेराइड पर विघटित नहीं होता है। यह पाचन एंजाइम्स से प्रभावित नहीं होता है, जो पेट के ट्रैक में लाभदायक बैक्टीरिया को चयनित रूप से बढ़ाने में मदद करता है। इसकी मात्रा छोटी होती है, जो 0.7 से 1.4g/दिन के बीच होती है।
xylooligosaccharide से फायदा होता है लाभदायक बैक्टीरिया की वृद्धि में, प्लवन और डायरिया को नियंत्रित करने में, मिनरल अवशोषण को बढ़ाने में, पोषण अवशोषण को बढ़ाने में, जिगर की रक्षा करने में, पेट के कैंसर से बचाने में, दांत की खराबी से बचाने में, और बदबू हटाने में। इसका उपयोग दूध के उत्पाद, बेकड़ खाद्य पदार्थों, आहारिक अनुपूरकों और अन्य भोजनों में भी किया जा सकता है।
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