Ar girdėjote apie ksilooligosacharidą? Tai labai didelis ir sudėtingai skambantis žodis, tačiau tai tik viena maža molekulė, kuri slepia mūsų optimalią sveikatą. Prebiotikai yra nesuvirškinami komponentai, tokie kaip vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, svogūninis česnakas, kurie iš esmės fermentuoja (arba maitina) gerąsias žarnyno bakterijas. !
Ksiloligosacharidas, gaunamas iš augalinių šaltinių (mediena, kukurūzų burbuolės ir avižų lukštai) Jie žinomi kaip žmogaus mityboje, ksilanas, dažniausiai XOS tipo ksilanai. Nors ksilo-oligosacharidas yra angliavandenis, mūsų kūnai negali jų suvirškinti, todėl kūnas nesuvirškintas tekėtų per žarnyną – kaip ir daugelio rūšių skaidulos. Vietoj to, jis suskaidomas per mūsų virškinimo traktą ir sunaudojamas gerųjų bakterijų, kurios gyvena mumyse. Be to, jie fermentuoja ksilooligosacharidą į trumpos grandinės riebalų rūgštis, kad toliau skatintų kitos naudingos mikrobiotos augimą ir suteiktų energijos mūsų ląstelėms.
Tyrimais įrodyta, kad XOS subalansuoja žarnyno florą; gali skatinti sėkmingą virškinimą (padeda esant pilvo pūtimui) ir veiksmingesnę imuninę sistemą, taip pat teigiamas emocijas. Tyrimai rodo, kad jis turi priešuždegiminių savybių, kurios yra svarbios, nes lėtinis uždegimas yra pagrindinis daugelio ligų, tokių kaip širdies liga, diabetas ir vėžys, rizikos veiksnys.
Ksilooligosacharidas yra polisacharidas, sudarytas iš ksilozės vienetų (cukraus monomero), susijungusių vienas su kitu glikozidiniu ryšiu, jų yra nuo kelių iki dešimčių, net daugiau nei šimtai. Tokio ilgio natūralios grandinės taip pat parodys, kad ksilo-oligosacharidą gali lengvai hidrolizuoti mūsų virškinimo sistema ir tik nedaugelis iš jų pasiekia storąją žarną, kur vyksta bakterinė fermentacija.
Preliminarus ksilo-oligosacharidas sulaukė didelio dėmesio dėl daugelio metų tyrimų, kuriuos atliko mokslininkai, atradę daug žadančių savybių. Na, jis turi antibakterinių ir priešgrybelinių junginių ir tt. Tai netgi paskatins tam tikrų naudingų bakterijų padermių, tokių kaip Bifidobacterium ir Lactobacilli, augimą – dvi labai svarbios rūšys, subalansuojančios mūsų žarnyno veiklą.
Ksilo-oligosacharidas tampa vienu patraukliausių prebiotinių junginių, įtrauktų į funkcinį maistą, darantį poveikį sveikatai, papildantį pagrindinę mitybą. Jis lengvai tinka bet kokiam maistui ir gėrimams, įskaitant duoną ar kepinius, jogurto makaronus ir sporto gėrimus.
Dar daugiau, lyginant su daugeliu kitų tradicinių prebiotikų, tokių kaip inulinas ar fruktooligosacharidai, ksil-oligosacharidas turi didesnę savo eigos dalį virškinimo trakte, kuri dažniausiai lieka nepaliesta. Dėl šios savybės jis nesuvirškintas patenka į storąją žarną (jei norite, bulvė be maistinių medžiagų ar kalorijų), kur dabar ją gali fermentuoti jūsų draugiškos komensalinės bakterijos. Ši savybė sumažina vidurių pūtimo ar pilvo pūtimo tikimybę, kaip matyti vartojant tam tikrus kitus prebiotikus.
Šiandien ksilooligosacharidas tampa „praturtintas prebiotikais“, nes jis naudojamas kaip netiesioginis maisto priedas kai kuriems lengvai prieinamiems maisto produktams ir gėrimams. Pridėjus skaidulų ir pagerinant tokių dalykų kaip duona ar makaronai tekstūrą. Jo skonis sustiprėja, kai pridedamas prie jogurto ar kitų pieno produktų, kartu su skoniu, tai taip pat suteikia naudos sveikatai. Sportininkams jis suteikia greitos energijos per sportinius gėrimus ir energijos batonėlius.
Įvairios maisto ir gėrimų įmonės naudoja ksilo-oligosacharidą gamindamos įvairiausius sveiko ir patrauklaus skonio produktus. Kiti kuria naujus produktus, kad pateiktų ksilo-oligosacharidą lengvai paimamais ir skaniais formatais. Pavyzdys: jų guminukų priedą vaikams gamino konkretus gamintojas, suteikiantis vieną malonų metodą, padedantį kaupti prebiotiką.
Ksilooligosacharidas – begalinė pridėtinės vertės funkcinio maisto galimybė
Maisto funkcionalizavimas yra tik vienas iš galimų būdų prisitaikyti prie ksilo-oligosacharido. Galų gale, galite lažintis, kad mokslininkai ir toliau ieškos, kaip galėtume panaudoti naujas prebiotines galias savo sveikatai. Kitu atveju jis pasirodė esąs perspektyvus kaip vaistas nuo uždegiminės žarnyno ligos (IBD), kuri yra paplitusi tarp gyventojų ir sunkiai išgydoma.
Nors tai yra gana jauna sritis, kuri, atrodo, dar nežinoma, kad mokslininkai galėtų ieškoti ekonomiškai efektyvaus ksilo-oligosacharidų gamybos iš tvarių ir atsinaujinančių išteklių, tokių kaip šalutiniai žemės ūkio produktai, metodo. Tai ne tik padeda sumažinti maisto atliekų kiekį, bet ir suteikia ūkininkams naujų galimybių užsidirbti pajamų.
Paprasčiau tariant, ksilo-oligosacharidai yra šiek tiek šlykštūs, tačiau jie atlieka esminį vaidmenį mūsų mityboje. Be to, šis fantastiškas prebiotinis pluoštas gali pagerinti virškinimą, sustiprinti imunitetą ar suteikti daug naudos sveikatai. Kadangi ksilo-oligosacharidų tyrimams prieinama daugiau ir daugiau mokslinės erdvės, ji turi arba turės daug perspektyvių produktų ir pritaikymų artimiausiu metu.
Xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. buvo įkurta 2001 m. birželio mėn. Bendrovė naudoja kukurūzų burbuoles ir kukurūzus kaip žaliavas ir taiko modernius bioinžinerijos metodus, kad sukurtų funkcinį cukrų, krakmolą ir cukrų bei įvairius kitus produktus, tarp jų, Ilgaamžių ksilo-oligosacharidų gamybos pajėgumai yra 6 000 tonų, tai yra didžiausias pasaulyje ksilo-oligosacharidų gamintojas ir sugebėjo sėkmingai reklamuoti ksilo-oligosacharido produktą Kinijoje JAV, Europos Sąjungoje, Pietų Korėjoje ir kitose prieigos srityse. pašarų ir maisto reglamentams.
Ilgalaikis ksilo-oligosacharido tikslas, susijęs su gaminio procesu ir kokybės standartais, toksikologija, struktūra ir funkcija, ksilo-oligosacharido taikymo programomis ir kitomis kryptimis, jungtinėmis tyrimų institucijomis ir mokslininkais (Kinija ir visame pasaulyje), siekiant atlikti atitinkamas mokslinių tyrimų temas, paskelbė nemažai mokslinių tyrimų. popieriai. Visuose moksliniuose darbuose, paskelbtuose apie ksilo-oligosacharidą, didžiausią dalį sudarė Longlive ksilo-oligosacharido eksperimentas.
Ksilo oligosacharidas, funkcinis polimerinis cukrus, sudarytas iš 2–7 ksilozės molekulių, sujungtų b (1–4) glikozidinėmis jungtimis. Jis yra stabilus tiek karščiui, tiek rūgštims ir nesuyra pH 2.5–8 esant ksilo-oligosacharidui. Jo neveikia virškinimo fermentai, galintys selektyviai daugintis naudingosioms bakterijoms žarnyno trakte. Papildymo kiekis nedidelis, svyruoja nuo 0.7 iki 1.4 g per dieną.
Ksiloligosacharidas gali ne tik skatinti naudingų bakterijų dauginimąsi, reguliuoti vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, bet ir skatinti mineralų pasisavinimą, skatinti maistinių medžiagų įsisavinimą, apsaugoti kepenis, užkirsti kelią žarnyno vėžiui, užkirsti kelią dantų ėduoniui ir išvalyti blogą burnos kvapą. Jis taip pat gali būti naudojamas pieno produktuose, kepiniuose, maisto papilduose ir kituose maisto produktuose.
