Adakah anda pernah dengar tentang xylooligosaccharide? Ia adalah perkataan yang sangat panjang dan kompleks tetapi - ia hanya satu molekul kecil yang memegang kunci kepada kesihatan optimum kita. Prebiotik adalah komponen yang tidak boleh dicerna, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran seperti bawang putih yang pada dasarnya memfermentasi (atau memberi makan) bakteria baik dalam usus anda. Xylooligosaccharide adalah jenis prebiotik. Teruskan membaca dan terjunlah ke dalam dunia xylooligosaccharides yang luar biasa ini, mengganggu industri makanan fungsional!
Xylooligosaccharide, dari sumber tumbuhan (kayu; tongkol jagung dan kulit gandum) Dalam diet manusia, xylan kebanyakannya adalah jenis XOS. Walaupun xylooligosaccharide adalah karbohidrat, tubuh kita tidak dapat mencernanya, jadi ia mengalir tanpa dicerna melalui saluran cerna - seperti banyak jenis serat. Sebaliknya, ia dipecahkan dalam saluran pencernaan kita dan dimakan oleh bakteria baik yang hidup di dalam diri kita. Selain itu, mereka memfermentasi xylooligosaccharide kepada asid lemak rantai pendek untuk mendukung pertumbuhan mikrobiota lain yang bermanfaat serta memberi tenaga kepada sel-sel kita.
Dalam penyelidikan, XOS telah ditunjukkan menyeimbangkan flora usus; ia boleh mempromosikan pencernaan yang berjaya (membantu dengan kembung) dan sistem imun yang lebih efektif juga emosi positif. Kajian menyatakan bahawa ia mempunyai faedah anti-peradangan, yang penting kerana peradangan kronik adalah faktor risiko utama bagi banyak penyakit seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser.
Xylooligosaccharide adalah polisakarida yang terbentuk daripada unit-unit xylose (monomer gula) yang bersatu melalui ikatan glycosidic, ia wujud dalam julat darjah beberapa hingga ratusan. Rantai semula jadi yang berlaku memperlihatkan bahawa xylooligosaccharide boleh dengan mudah dihidrolisis oleh sistem pencernaan kita dan hanya sedikit daripadanya yang sampai ke usus besar di mana ia mengalami pemfermentasian bakteria.
Xylooligosaccharide telah menarik perhatian yang baik kerana kajian bertahun-tahun oleh para saintis yang telah menemui pelbagai sifat yang menjanjikan. Selain itu, ia mempunyai senyawa antibakteria dan antijamur dll. Ini akan memupuk pertumbuhan strain bakteria berkhasiat tertentu seperti Bifidobacterium dan Lactobacilli-dua spesies yang sangat penting untuk mengekalkan fungsi usus kita.
Xylooligosaccharide sedang menjadi salah satu sebatian prebiotik yang paling menarik termasuk dalam makanan fungsional yang memberikan kesan kesihatan, tambahan kepada nutrisi asas. Ia dengan mudah boleh disisipkan ke dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, termasuk roti atau hasil pembakaran, pasta, yogurt dan minuman sukan.
Lebih lagi, apabila dibandingkan dengan kebanyakan prebiotik tradisional lain seperti inulin atau fructooligosaccharides, xylooligosaccharide mempunyai bahagian yang lebih besar yang tidak tersentuh di sepanjang jalan pencernaan. Sifat ini menyebabkannya tiba di usus besar tanpa dicerna (seperti kentang tanpa nutrien atau kalori jika anda mahukan) di mana ia boleh menjalani pemfermentasian oleh bakteria komensal ramah anda. Sifat ini mengurangkan kemungkinan gas atau kembung seperti yang dilihat dengan beberapa prebiotik lain.
Kini, Xylooligosaccharide sedang menjadi "kaya prebiotik" kerana penggunaannya sebagai tambahan makanan tidak langsung untuk beberapa jenis makanan dan minuman yang mudah didapati. Menambah serat, dan memperbaiki tekstur seperti roti atau pasta. Ia juga meningkatkan rasa apabila ditambah ke dalam yogurt atau produk susu lainnya, serta memberikan faedah kesihatan. Bagi atlet, ia menyediakan tenaga pantas melalui minuman sukan dan bar tenaga.
Pelbagai syarikat makanan dan minuman menggunakan xylooligosaccharide untuk mengeluar produk yang sihat dan sedap. Beberapa lagi sedang membangunkan produk baru untuk membawa xylooligosaccharide dalam format yang mudah dikonsumsi dan sedap. Sebagai contoh: sebuah pengeluar tertentu telah membuat pelengkap berbentuk gummy untuk kanak-kanak, memberikan cara yang menyeronokkan untuk membantu membangun prebiotik.
Xylooligosaccharide - Kegunaan Tanpa Had Dalam Makanan Fungsional Bertambah Nilai
Memfungsikan makanan hanyalah salah satu jalan yang mungkin untuk penyesuaian ksilooligosakarida. Pada akhirnya, anda boleh bertaruh bahawa penyelidik akan terus mencari cara kita mungkin menguasai kuasa prebiotik baru untuk kesihatan kita. Dalam kes lain, ia telah menunjukkan janji sebagai ubat untuk penyakit usus peradangan (IBD), yang adalah meluas di kalangan populasi dan sukar untuk disembuhkan sepenuhnya.
Walaupun ia merupakan bidang yang relatif baru yang kelihatannya belum diteroka sepenuhnya oleh para penyelidik untuk bergerak menuju kaedah yang kos-efektif bagi pengeluaran ksilooligosakarida daripada sumber-sumber yang lestari dan boleh diperbaharui, seperti bahan sisa pertanian. Ini tidak hanya membantu mengurangkan bahan sisa makanan tetapi juga membuka jalan baru kepada peladang untuk menjana pendapatan.
Dalam perkataan yang lebih mudah, xylooligosaccharides adalah sedikit sukar untuk diucapkan tetapi memainkan peranan penting dalam diet yang kita makan. Dan, prebiotik serat hebat ini tersedia untuk memperbaiki pencernaan anda, mengukuhkan imun atau membawa banyak faedah kesihatan. Dengan ruang sains yang lebih besar dan lebih banyak untuk penyelidikan xylooligosaccharide, ia sudah atau akan mempunyai banyak produk dan aplikasi menjanjikan yang tiba dalam tempoh pendek.
xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. ditubuhkan pada Jun 2001. Syarikat ini menggunakan bahan mentah berupa kulit jagung dan jagung serta mengaplikasikan kaedah biokejuruteraan moden untuk menghasilkan gula fungsional, tepung kanji, gula, dan pelbagai produk lain. Diantara produk ini, kapasiti pengeluaran xylo-oligosaccharide Longlive adalah 6,000 tan, menjadikannya pengeluar xylo-oligosaccharide terbesar di dunia. Ia telah berjaya memasarkan produk xylo-oligosaccharide di China, Amerika Syarikat, Kesatuan Europe, Korea Selatan, dan kawasan lain dengan mendapatkan kelulusan sebagai pakan dan peraturan makanan.
Longlive xylooligosaccharide memfokuskan kepada proses produk dan piawai kualiti, toksikologi, struktur dan fungsi, program aplikasi serta arah lain Xylo-oligosaccharide, bekerjasama dengan institusi penyelidikan dan ahli sains (China dan seluruh dunia) untuk melaksanakan topik penyelidikan berkaitan, dan menerbitkan banyak kertas penyelidikan saintifik. Dalam semua kertas penyelidikan yang diterbitkan mengenai xylo-oligosaccharide, eksperimen Longlive xylooligosaccharide menyumbang peratusan terbesar.
Xylo oligosaccharide, suatu gula polimer fungsional yang terdiri daripada 2-7 molekul xylosa yang diikat oleh ikatan glikosida b (1-4). Ia stabil terhadap haba dan asid, dan tidak terurai antara pH2.5-8 pada xylooligosaccharide. Ia tidak dipengaruhi oleh enzim pencernaan, yang boleh membiakkan bakteria berguna secara selektif dalam saluran usus. Kuantiti tambahan adalah kecil, berkisar antara 0.7 hingga 1.4g/hari.
xylooligosaccharide tidak hanya dapat mempromosikan perkembangbiakan bakteri baik, mengatasi masalah sembelit dan diare, tetapi juga mempromosikan penyerapan mineral, mempromosikan penyerapan nutrien, melindungi hati, mencegah kanser usus, mencegah karies gigi, dan membersihkan bau mulut. Ini juga boleh digunakan dalam produk susu, hasil pembakaran, pelengkap diet dan makanan lainnya.
EN
