Czy słyszałeś o ksylooligosacharydzie? To bardzo duże i skomplikowane słowo, ale to tylko jedna mała cząsteczka, która jest kluczem do naszego optymalnego zdrowia. Prebiotyki to niestrawne składniki, takie jak owoce i warzywa, takie jak cebula i czosnek, które zasadniczo fermentują (lub karmią) dobre bakterie w jelitach. Ksylooligosacharyd to rodzaj prebiotyku. Czytaj dalej i wskocz do tego niesamowitego, dziwacznego świata ksylooligosacharydów, który zakłóca przemysł żywności funkcjonalnej!
Ksylooligosacharyd, ze źródeł roślinnych (drewno, kolby kukurydzy i łuski owsiane) Są znane jako W diecie człowieka, ksylan Głównie ksylany typu XOS. Chociaż ksylooligosacharyd jest węglowodanem, nasze ciała nie mogą go strawić, więc ciało przepływa niestrawione przez jelita - jak wiele rodzajów błonnika. Zamiast tego zostaje rozłożony w naszym przewodzie pokarmowym i jest spożywany przez dobre bakterie, które żyją w nas. Ponadto fermentują ksylooligosacharyd do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, aby dodatkowo wspierać wzrost innej korzystnej mikrobioty, a także dostarczać energię naszym komórkom.
Badania wykazały, że XOS równoważy florę jelitową; może promować skuteczne trawienie (pomocne przy wzdęciach) i bardziej efektywny układ odpornościowy, a także pozytywne emocje. Badania sugerują, że ma właściwości przeciwzapalne, które są ważne, ponieważ przewlekły stan zapalny jest głównym czynnikiem ryzyka wielu chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca i nowotwory.
Ksylooligosacharyd to polisacharyd zbudowany z jednostek ksylozy (monomeru cukru) połączonych ze sobą wiązaniami glikozydowymi, występuje w stopniu od kilku do kilkudziesięciu, a nawet ponad setek. Naturalne łańcuchy występujące o takiej długości również powiedzą, że ksylooligosacharyd może być łatwo hydrolizowany przez nasz układ trawienny i kilka z nich dociera do jelita grubego, gdzie ulega fermentacji bakteryjnej.
Xylooligosacharyd tenative wzbudził duże zainteresowanie dzięki wieloletnim badaniom naukowców, którzy odkryli szereg obiecujących właściwości. Cóż, ma związki przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze itp. rutyny z tobą. To nawet będzie promować wzrost niektórych korzystnych szczepów bakterii, takich jak Bifidobacterium i Lactobacilli - dwa bardzo ważne gatunki dla zrównoważenia funkcji naszych jelit.
Ksylooligosacharyd staje się jednym z najbardziej atrakcyjnych związków prebiotycznych zawartych w żywności funkcjonalnej, zapewniając efekty zdrowotne, uzupełniając podstawowe odżywianie. Łatwo pasuje do wielu zastosowań spożywczych i napojów, w tym pieczywa lub wypieków, makaronów, jogurtów i napojów sportowych.
Tym bardziej, że w porównaniu do większości innych tradycyjnych prebiotyków, takich jak inulina lub fruktooligosacharydy, ksylooligosacharyd ma większą część swojego przebiegu w dół szlaku trawienia pozostawioną w większości nietkniętą. Ta właściwość powoduje, że dociera do jelita grubego niestrawiony (ziemniak bez składników odżywczych lub kalorii, jeśli wolisz), gdzie może przejść fermentację przez twoje przyjazne bakterie komensalne. Ta właściwość zmniejsza ryzyko wzdęć lub wzdęć, co widać w przypadku niektórych innych prebiotyków.
Obecnie ksylooligosacharydy stają się „wzbogacane prebiotycznie” ze względu na ich zastosowanie jako pośredni dodatek do żywności do niektórych łatwo dostępnych produktów spożywczych i napojów. Dodanie błonnika i poprawa tekstury takich rzeczy jak chleb czy makaron. Ich smak wzmacnia się, gdy dodaje się je do jogurtu lub innych mlecznych przysmaków, a także ma korzystny wpływ na zdrowie. Dla sportowców zapewniają szybką energię za pośrednictwem napojów sportowych i batonów energetycznych.
Różne firmy produkujące żywność i napoje wykorzystują ksylooligosacharyd do produkcji szerokiej gamy zdrowych i apetycznych produktów smakowych. Inne opracowują nowe produkty, aby dostarczać ksylooligosacharyd w łatwych do przyjęcia, smacznych formatach. Przykładem jest ich suplement w postaci gumy dla dzieci, który został wyprodukowany przez konkretnego producenta, zapewniając jedną zachwycającą metodę pomagającą w budowaniu prebiotyków.
Ksylooligosacharyd - nieskończone możliwości funkcjonalnej żywności o wartości dodanej
Funkcjonalizacja żywności to tylko jedna z możliwych ścieżek do adaptacji ksylooligosacharydów. Na koniec możesz być pewien, że naukowcy będą nadal badać, w jaki sposób możemy wykorzystać nowe moce prebiotyczne dla naszego zdrowia. W innym przypadku okazał się obiecujący jako lek na zapalną chorobę jelit (IBD), która jest powszechna wśród populacji i trudna do całkowitego wyleczenia.
Chociaż jest to stosunkowo młoda dziedzina, która najwyraźniej wydaje się być niezbadana dla naukowców, aby ścigać się w kierunku opłacalnej metody produkcji ksylooligosacharydów ze zrównoważonych i odnawialnych zasobów, takich jak produkty uboczne rolnictwa. To nie tylko pomaga zmniejszyć ilość odpadów żywnościowych, ale także otwiera nowe możliwości dla rolników w zakresie generowania dochodu.
Mówiąc prościej, ksylooligosacharydy są trochę trudne do wymówienia, ale odgrywają integralną rolę w diecie, którą spożywamy. A ten fantastyczny błonnik prebiotyczny jest dostępny, aby poprawić trawienie, wzmocnić odporność lub przynieść liczne korzyści zdrowotne. Ze względu na coraz większą przestrzeń naukową dostępną do badań nad ksylooligosacharydami, ma lub będzie mieć wiele obiecujących produktów i zastosowań, które pojawią się w niedalekiej przyszłości.
xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. została założona w czerwcu 2001 roku. Firma wykorzystuje kolby kukurydzy i kukurydzę jako surowce oraz stosuje nowoczesne metody bioinżynierii w celu tworzenia funkcjonalnego cukru, skrobi i cukru oraz różnych innych produktów. Wśród tych produktów, zdolność produkcyjna ksylooligosacharydu Longlive wynosi 6 ton. Jest to największy na świecie producent ksylooligosacharydów i udało mu się skutecznie wypromować produkt ksylooligosacharydowy w Chinach, Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej, Korei Południowej i innych obszarach przepisów dotyczących dostępu do pasz i żywności.
Longlive xylooligosaccharide target na proces produktu i standardy jakości, toksykologię, strukturę i funkcję, programy aplikacji i inne kierunki Xylo-oligosaccharide, wspólne instytucje badawcze i naukowcy (Chiny i cały świat) w celu przeprowadzenia odpowiednich tematów badawczych, opublikowali szereg prac naukowych. We wszystkich pracach badawczych opublikowanych na temat ksylo-oligosacharydu, eksperyment Longlive xylo-oligosaccharide stanowił największą część.
Oligosacharyd ksylozy, funkcjonalny cukier polimeryczny złożony z 2-7 cząsteczek ksylozy, które są połączone wiązaniami glikozydowymi b (1-4). Jest stabilny zarówno w wysokiej temperaturze, jak i w kwasach i nie rozkłada się w pH 2.5-8 w ksylooligosacharydzie. Nie jest pod wpływem enzymów trawiennych, które mogłyby selektywnie rozmnażać pożyteczne bakterie w przewodzie pokarmowym. Ilość dodatku jest niewielka, waha się od 0.7 do 1.4 g/dzień.
ksylooligosacharyd może nie tylko promować proliferację pożytecznych bakterii, regulować zaparcia i biegunkę, ale także promować wchłanianie minerałów, promować wchłanianie składników odżywczych, chronić wątrobę, zapobiegać rakowi jelit, zapobiegać próchnicy zębów i usuwać nieświeży oddech. Może być również stosowany w produktach mlecznych, wypiekach, suplementach diety i innych produktach spożywczych.
