Você já ouviu falar de xilooligossacarídeo? É uma palavra muito grande e complexa, mas é apenas uma pequena molécula que detém a chave para nossa saúde ótima. Pré-bióticos são componentes indigestíveis, como frutas e legumes, como cebola e alho, que basicamente fermentam (ou alimentam) as boas bactérias em seu intestino. O xilooligossacarídeo é um tipo de pré-biótico. Continue lendo e mergulhe neste incrível mundo bizarro dos xilooligossacarídeos, que está transformando a indústria de alimentos funcionais!
Xylooligosaccharide, de fontes vegetais (madeira; espigas de milho e cascas de aveia). Eles são conhecidos como no dietas humanas, xilanas na forma XOS. Embora o xylooligosaccharide seja um carboidrato, nossos corpos não conseguem digeri-lo, então ele passa pelo trato digestivo sem ser digerido - assim como muitos tipos de fibras. Em vez disso, ele é quebrado em nosso trato digestivo e consumido pelas boas bactérias que vivem dentro de nós. Além disso, eles fermentam o xylooligosaccharide em ácidos graxos de cadeia curta para apoiar ainda mais o crescimento de outros micróbios benéficos e fornecer energia para nossas células.
Em pesquisas, foi demonstrado que o XOS equilibra a flora intestinal; ele pode promover uma digestão bem-sucedida (ajuda com inchaço) e um sistema imunológico mais eficaz, além de emoções positivas. Estudos sugerem que ele tem benefícios anti-inflamatórios, o que é importante, já que a inflamação crônica é um fator de risco significativo para muitas doenças, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.
O xilo-oligossacarídeo é um polissacarídeo composto por unidades de xilose (monômero de açúcar) ligadas entre si por meio de ligações glicosídicas, existindo em graus variáveis, desde alguns até dezenas, e até mesmo centenas. As cadeias naturais que ocorrem indicam que o xilo-oligossacarídeo pode ser facilmente hidrolisado pelo nosso sistema digestivo, com poucos chegando ao cólon, onde ocorre a fermentação bacteriana.
O xilo-oligossacarídeo despertou grande atenção devido aos muitos anos de estudo por cientistas que descobriram várias propriedades promissoras. Bem, ele contém compostos antibacterianos e antifúngicos etc., que aqui são detalhados. Isso também promove o crescimento de certas cepas de bactérias benéficas, como Bifidobacterium e Lactobacilli - duas espécies muito importantes para equilibrar o funcionamento do nosso intestino.
O xilooligossacarídeo está se tornando um dos compostos probióticos mais atraentes incluídos em alimentos funcionais, proporcionando efeitos de saúde que complementam a nutrição básica. Ele se encaixa facilmente em diversos tipos de alimentos e bebidas, incluindo pães ou produtos assados, massas, iogurtes e bebidas esportivas.
Ainda mais impressionante é que, quando comparado com a maioria dos outros prebióticos tradicionais, como inulina ou frutooligossacarídeos, o xilooligossacarídeo tem uma maior parte de seu percurso no trato digestivo que permanece praticamente intocado. Essa propriedade faz com que ele chegue ao cólon indigesto (como um batata sem nutrientes ou calorias, para simplificar), onde agora pode sofrer fermentação pelas bactérias comensais amigáveis. Essa característica reduz a chance de flatulência ou inchaço, como é observado com certos outros prebióticos.
Hoje, o Xylooligosaccharide está se tornando "enriquecido com probióticos" devido ao seu uso como aditivo indireto em alguns alimentos e bebidas que são facilmente acessíveis. Ao adicionar fibras e melhorar a textura de produtos como pão ou macarrão, ele também realça o sabor quando adicionado a iogurtes ou outros produtos lácteos, além de proporcionar benefícios à saúde. Para atletas, ele fornece energia rápida por meio de bebidas esportivas e barras de energia.
Diversas empresas de alimentos e bebidas estão utilizando xylooligosaccharide na fabricação de uma ampla variedade de produtos saudáveis e saborosos. Outras estão desenvolvendo novos produtos para entregar xylooligosaccharide em formatos fáceis de consumir e agradáveis ao paladar. Um exemplo disso: um fabricante específico lançou suplementos em forma de gomas para crianças, oferecendo uma maneira deliciosa de ajudar no fortalecimento dos probióticos.
Xylooligosaccharide - A Infinita Possibilidade de Alimentos Funcionais com Valor Adicionado
A funcionalização de alimentos é apenas um dos possíveis caminhos para a adaptação de xilo-oligossacarídeos. No final, você pode apostar que os pesquisadores continuarão a explorar como podemos aproveitar novos poderes prebióticos para nossa saúde. Em outro caso, ele mostrou promessa como um medicamento para a doença inflamatória intestinal (DII), que é prevalente na população e difícil de curar completamente.
Embora seja um campo relativamente jovem que aparentemente parece ser inexplorado para os pesquisadores avançarem em direção a métodos custo-benefício eficazes de produção de xilo-oligossacarídeos a partir de recursos sustentáveis e renováveis, como subprodutos agrícolas. Isso não só ajuda a reduzir materiais de resíduos alimentares, mas também abre novas vias para que os agricultores gerem renda.
Em termos mais simples, os xilooligossacarídeos são um pouco difíceis de pronunciar, mas desempenham um papel fundamental na dieta que consumimos. E, este fantástico fibras pré-bióticas está disponível para melhorar sua digestão, fortalecer a imunidade ou trazer inúmeros benefícios à saúde. Devido ao maior espaço científico disponível para pesquisas sobre xilooligossacarídeos, já existem ou em breve surgirão muitos produtos e aplicações promissoras, no curto prazo.
A empresa Longlive Bio-technology Co., Ltd. foi fundada em junho de 2001. A empresa utiliza casca de milho e milho como matérias-primas e adota métodos modernos de bioengenharia para produzir açúcar funcional, amido e açúcar e diversos outros produtos. Entre esses produtos, a capacidade de produção de xilo-oligossacarídeos da Longlive é de 6.000 toneladas, sendo a maior fabricante de xilo-oligossacarídeos do mundo. A empresa conseguiu promover com sucesso o produto xilo-oligossacarídeo na China, nos Estados Unidos, na União Europeia, na Coreia do Sul e em outras regiões, obtendo acesso às regulamentações de ração animal e alimentos.
Longlive xylooligosaccharide foca no processo do produto e nos padrões de qualidade, toxicologia, estrutura e função, programas de aplicação e outras direções dos Xylo-oligosaccharides, realizando pesquisas conjuntas com instituições e cientistas (China e em todo o mundo) para desenvolver tópicos de pesquisa relevantes, publicando várias papers de pesquisa científica. De todas as pesquisas publicadas sobre xylo-oligosaccharide, os experimentos com xylo-oligosaccharide da Longlive representam a maior proporção.
O oligossacarídeo de xilose, um açúcar polimérico funcional composto por 2-7 moléculas de xilose ligadas por vínculos glicosídicos b (1-4). Ele é estável ao calor e ao ácido e não se decompõe entre pH 2,5-8 no xylooligosaccharide. Não é afetado por enzimas digestivas, podendo multiplicar seletivamente bactérias benéficas no trato intestinal. A quantidade adicionada é pequena, variando de 0,7 a 1,4g/dia.
O xilooligossacarídeo não só promove a proliferação de bactérias benéficas, regula prisão de ventre e diarreia, mas também promove a absorção de minerais, promove a absorção de nutrientes, protege o fígado, previne o câncer intestinal, previne cáries dentárias e elimina más odores da boca. Também pode ser usado em produtos lácteos, produtos assados, suplementos dietéticos e outros alimentos.
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