Вы слышали о ксилooligosaccharide? Это очень длинное и сложное на слух слово, но это всего лишь одна маленькая молекула, которая держит ключ к нашему оптимальному здоровью. Пребиотики — это неперевариваемые компоненты, такие как фрукты и овощи, например лук и чеснок, которые фактически ферментируются (или кормят) полезные бактерии в ваших кишках. Ксилooligosaccharide является типом пребиотика. Продолжайте чтение и погрузитесь в этот удивительный странный мир ксилooligosaccharides, который меняет индустрию функциональных продуктов!
Ксилоолигосахарид, получаемый из растительных источников (древесина, початки кукурузы и оболочки овса). В человеческом питании преобладают ксиланы типа XOS. Несмотря на то, что ксилоолигосахарид является углеводом, наш организм не может его переварить, поэтому он проходит через пищеварительный тракт непереваренным, как многие типы волокон. Вместо этого он расщепляется в нашем кишечнике и усваивается полезными бактериями, живущими внутри нас. Кроме того, они ферментируют ксилоолигосахариды в короткоцепочечные жирные кислоты, что способствует росту других полезных микробов и обеспечивает энергией наши клетки.
В исследованиях показано, что XOS способен восстанавливать микрофлору кишечника; он может способствовать успешному пищеварению (помогает при вздутии) и более эффективной работе иммунной системы, а также вызывать положительные эмоции. Исследования предполагают, что он имеет противовоспалительные свойства, что важно, поскольку хроническое воспаление является основным фактором риска многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.
Ксилooligosaccharide является полисахаридом, состоящим из единиц ксилоzo (моносахарида), связанных между собой через гликозидную связь, его длина варьируется от нескольких до десятков, а иногда даже сотен. Природные цепочки различной длины также показывают, что ксилooligosaccharide может легко подвергаться гидролизу в нашей пищеварительной системе, и лишь немногие достигают толстой кишки, где они подвергаются бактериальному ферментированию.
Изучение ксилooligosaccharide привлекло значительное внимание благодаря многолетним исследованиям ученых, которые обнаружили ряд перспективных свойств. Например, он содержит антибактериальные и противогрибковые соединения и т.д., о которых мы поговорим с вами подробнее. Это также способствует росту определенных полезных штаммов бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии — двух очень важных видов для поддержания функции нашего кишечника.
Ксилooligosaccharide становится одним из самых привлекательных пробиотических соединений, включенных в функциональные продукты питания, обеспечивающих здоровье, дополнительное к основному питанию. Его легко внедрить во множество продуктов питания и напитков, включая хлеб или выпечку, пасту, йогурт и спортивные напитки.
Более того, по сравнению с большинством других традиционных пробиотиков, таких как инулин или фруктоолигосахариды, у ксилooligosaccharide больше непереваренной части на пути пищеварения. Это свойство приводит к тому, что он достигает толстой кишки непереваренным (например, как картофель без питательных веществ или калорий), где теперь может подвергаться ферментации дружественными комменсалами бактерий. Это свойство снижает вероятность газообразования или вздутия, как это наблюдается при использовании некоторых других пробиотиков.
Сегодня, ксилooligosaccharide становится "обогащенным пребиотиком" из-за их использования как непрямой пищевой добавки для некоторых продуктов питания и напитков, которые легко доступны. Добавление волокна и улучшение текстуры таких продуктов, как хлеб или паста, а также улучшение вкуса йогурта или других молочных деликатесов, придает не только вкус, но и здоровье. Для спортсменов он обеспечивает быструю энергию через спортивные напитки и энергетические батончики.
Различные компании по производству продуктов питания и напитков используют ксилooligosaccharide для производства широкого ассортимента полезных и аппетитных продуктов. Другие разрабатывают новые продукты для доставки ксилooligosaccharide в легкодоступных, приятных на вкус форматах. Пример: один производитель создал жевательные конфеты для детей, предоставляя приятный способ помочь в формировании пребиотика.
Ксилooligosaccharide - Бесконечные возможности функциональной пищи с добавленной стоимостью
Функционализация продуктов питания — это всего лишь один из возможных путей применения ксилooligosaccharides. В конечном итоге, можно быть уверенным, что исследователи продолжат изучать, как мы можем использовать новые пребиотические свойства для нашего здоровья. В другом случае было показано, что оно обладает перспективой как лекарство для лечения воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), которое широко распространено среди населения и сложно полностью вылечить.
Несмотря на то, что это относительно молодая область, которая, по-видимому, кажется неисследованной для ученых, они стремятся найти экономически эффективный метод производства ксилooligosaccharides из устойчивых и возобновляемых ресурсов, таких как побочные продукты сельского хозяйства. Это не только помогает сократить отходы пищевого производства, но также открывает новые возможности для фермеров получать доход.
Проще говоря, ксилooligosaccharides — это немного сложно произнести, но они играют важную роль в нашем питании. И этот замечательный пребиотический волокно доступен для улучшения вашей пищеварительной системы, укрепления иммунитета или обеспечения множества других польз для здоровья. Благодаря большему количеству научных исследований в области ксилooligosaccharides, уже сейчас или в ближайшем будущем появится много перспективных продуктов и применений.
Компания xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. была основана в июне 2001 года. Компания использует как сырье початки кукурузы и кукурузу, применяя современные биотехнологические методы для производства функциональных сахаров, крахмала и других продуктов. Среди этих продуктов, производственная мощность xylo-олигосахаридов Longlive составляет 6000 тонн. Это крупнейший производитель xylo-олигосахаридов в мире, который успешно продвигает продукцию на рынках Китая, США, Европейского Союза, Южной Кореи и других регионов, где продукция получила доступ в соответствии с нормативами для кормовой и пищевой промышленности.
Longlive ксилooligosaccharide фокусируется на производственных процессах и стандартах качества, токсикологии, структуре и функциях, программах применения и других направлениях исследований Xylo-олигосахаридов, совместно с научными учреждениями и учеными (Китай и во всем мире) проводит соответствующие исследования, опубликовав ряд научных статей. Из всех исследовательских работ, опубликованных о ксилooligosaccharide, эксперименты Longlive составляют наибольшую долю.
Ксиловый олигосахарид — это функциональный полимерный сахар, состоящий из 2-7 молекул ксилоzo, связанных β(1-4) гликозидными связями. Он устойчив к высокой температуре и кислотам и не разлагается в диапазоне pH 2.5-8 при ксилooligosaccharide. Не подвержен действию пищеварительных ферментов и может селективно увеличивать количество полезных бактерий в кишечнике. Дозировка небольшая, составляет от 0.7 до 1.4 г/день.
Ксилooligosaccharide не только способствует размножению полезных бактерий, регулирует запоры и диарею, но и улучшает всасывание минералов, способствует усвоению питательных веществ, защищает печень, предотвращает кишечный рак, предупреждает кариес и устраняет неприятное дыхание. Его также можно использовать в молочных продуктах, выпечке, пищевых добавках и других продуктах питания.
EN
