การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน รวมถึงเด็กด้วย คาร์โบไฮเดรต หรือ "คาร์บ" เป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อทำงานได้อย่างดีและคงความแข็งแรง คาร์โบไฮเดรตคือสิ่งที่ให้พลังงานแก่เราทุกคนเพื่อเล่น เดินวิ่ง คิด และทำทุกอย่างที่เรารักในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่เรารู้ว่าไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตทุกชนิดจะเท่ากัน เพราะบางคาร์โบไฮเดรตไม่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่บางชนิดมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้เราแข็งแรง ดังนั้นมีคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่เราควรโฟกัส นั่นคือไฟเบอร์
เส้นใยอาหารเป็นสารอาหารพิเศษที่พบในผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด ร่างกายของเรา เมื่อกินเส้นใย จะไม่สามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตอื่นเพื่อใช้เป็นพลังงานได้อย่างสมบูรณ์ แต่เส้นใยกลับช่วยเราอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นใยช่วยให้เรารู้สึกอิ่มและพึงพอใจหลังจากกินอาหาร ซึ่งหมายความว่าเราอาจจะไม่มีความอยากทานของว่างบ่อยๆ นอกจากนี้ เส้นใยยังช่วยระบบทางเดินอาหารโดยทำให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างลื่นไหล การบริโภคเส้นใยอย่างเหมาะสมยังสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน
มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะวัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณให้ถูกต้องเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการกินอาหารที่มีเส้นใยสูง บางครั้งมันอาจไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากเส้นใยถูกนับรวมอยู่ในปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของอาหารหลายชนิด แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าคาร์โบไฮเดรตที่เราบริโภคนั้นมีอะไรบ้าง? มันง่ายมาก! เราแค่ต้องหักลบเส้นใยออกจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อหาปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิที่แสดงบนฉลากโภชนาการ
เมื่อแพ็กเกจอาหารระบุไว้ว่ามีเส้นใยเท่าไร คุณจะรู้ทันทีว่าแต่ละหน่วยบริโภคมีเส้นใยเท่าไรโดยดูจากฉลาก เพียงแค่ค้นหา "เส้นใยอาหาร" ภายใต้ "คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด" ซึ่งจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณเส้นใยในอาหารที่คุณกำลังจะกิน เมื่อคุณทราบแล้ว ก็แค่หักลบเส้นใยออกจากคาร์โบไฮเดรตทั่วไปเพื่อดูว่ามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ถูกดูดซึมจริงๆ เท่าไร
เส้นใย สารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ก่อนอื่น อาหารที่มีเส้นใยสูงจะใช้เวลานานกว่าในการย่อย ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งจะช่วยไม่ให้เรากินมากเกินไปและกินของจุกจิกที่ไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้ เส้นใยยังมีประโยชน์ในด้านการช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถช่วยป้องกันปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องผูก อีกทั้งตามที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงยังสามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ (เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน) ฉะนั้น ไม่มีอะไรสำคัญไปกว่าสุขภาพใช่ไหม!
วันนี้ฉันอยากเจาะลึกมากขึ้นหน่อยเกี่ยวกับการหักใยอาหารออกจากคาร์โบไฮเดรต เพราะเมื่อเรารับประทานคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของเราจะย่อยสลายเป็นน้ำตาลชนิดง่ายที่เรียกว่ากลูโคส ซึ่งกลูโคสนี่แหละที่ให้พลังงานแก่เราในการทำกิจกรรมที่เรารัก เช่น การเล่นกีฬา การเรียน และการใช้เวลาอย่างสนุกสนานกับเพื่อน แต่ใยอาหารนั้นเป็นเรื่องราวที่แตกต่าง เพราะแทนที่จะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส ใยอาหารจะเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารโดยคงสภาพเดิมเป็นส่วนใหญ่ ในระหว่างกระบวนการนี้ มันช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายของเรา
นั่นคือความสำคัญของการที่ร่างกายของเราต้องการใยอาหารเพื่อทำงานได้อย่างดีที่สุด! ร่างกายของเราทำงานได้มีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อระบบภายในสะอาด และไม่มีของเสียสะสมจนหมักหมมในร่างกาย — ใยอาหารช่วยทำความสะอาดโดยการกวาดล้างของเสียเหล่านั้นออกไป เนื่องจากใยอาหารไม่ใช่แหล่งพลังงานเหมือนคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น เราจึงควรแน่ใจว่าเมื่อติดตามการบริโภคอาหาร จำนวนใยอาหารจะถูกหักออกจากรวมของคาร์โบไฮเดรต
Shandong subtracting dietary fiber from carbs Bio-technology Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในเดือนมิถุนายน ปี 2001 บริษัทใช้เยื่อฟางข้าวโพดและข้าวโพดเป็นวัตถุดิบ และใช้เทคนิคชีววิศวกรรมสมัยใหม่ในการผลิตแป้ง น้ำตาล และน้ำตาลฟังก์ชันัล กำลังการผลิตของโอลิโกแซคคาไรด์จากไม้ไผ่มีอยู่ที่ 6,000 ตัน
Xylo-oligosaccharides ไม่เพียงแต่ช่วยลดคาร์โบไฮเดรตในใยอาหาร กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ช่วยปรับสมดุลอาการท้องผูกและท้องเสีย แต่ยังส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร ปกป้องตับ ป้องกันมะเร็งลำไส้ ป้องกันฟันผุ และช่วยกำจัดกลิ่นปาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง อาหารเสริม และอาหารประเภทอื่นๆ ได้อีกด้วย
Xylo-oligosaccharide เป็นใยอาหารเชิงหน้าที่ประกอบด้วยโมเลกุล xylose จำนวน 2-7 โมเลกุลที่เชื่อมโยงกันด้วยพันธะไกลโคไซดิก b (1-4) มีความคงตัวต่อกรดและความร้อน โดยไม่แตกตัวระหว่าง pH 2.5-8 ที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส และไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ได้อย่างเลือกสรร โดยปริมาณที่ใช้เพิ่มนั้นต่ำมาก เพียง 0.7-1.4 กรัม/วันเท่านั้น
ลองไลฟ์ เออาร์ ดี มุ่งเน้นไปที่กระบวนการผลิตและมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พิษวิทยา โครงสร้างและการทำงาน โปรแกรมการใช้งานและแนวทางอื่น ๆ ของไซโล-โอลิโกแซคคาไรด์ ร่วมกับสถาบันวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ (ทั้งในประเทศจีนและทั่วโลก) เพื่อดำเนินโครงการวิจัยที่เกี่ยวข้อง และตีพิมพ์บทความวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่ง ในบรรดาการวิจัยไซโล-โอลิโกแซคคาไรด์ที่ได้ตีพิมพ์ทั้งหมด การทดลองไซโล-โอลิโกแซคคาไรด์ของลองไลฟ์แสดงให้เห็นถึงความสำคัญสูงสุดในการหักล้างเส้นใยอาหารออกจากคาร์โบไฮเดรต
EN
