Ksilooligosakkarit duymuş musunuz? Çok büyük ve karmaşık görünen bir kelime ama - sadece optimal sağlığımıza anahtar olan küçük bir molekül. Prebiyotikler, temel olarak bağırsaklardaki iyi bakterilere yem veren (ya da fermantasyon yapan) sindirilemeyen bileşenlerdir, soğan gibi meyveler ve sebzeler gibi. Ksilooligosakkarit, prebiyotiklerin bir türüdür. Devamını okuyun ve fonksiyonel gıdalar endüstrisini değiştiren bu inanılmaz ve garip ksilooligosakkarit dünyasına dalın!
Xylooligosakkarit, bitki kaynaklıdır (ağaç; mısır ipliği ve saman kabuğu). İnsan beslenmesinde xylan genellikle XOS tipi xylanlardır. Xylooligosakkarit bir karbonhidrat olsa da, vücudumuz bunu sindiremediği için - birçok tür lif gibi - bağırsaklarımıza sindirilmemiş şekilde akar. Bunun yerine, vücut içimizde yaşayan iyi bakteriler tarafından parçalanır ve tüketilir. Ayrıca, diğer faydalı mikrobiyotların büyümesini desteklemek ve hücrelerimize enerji sağlamak için xylooligosakkariti kısa zincirli yağlı asitlere fermantasyon ederler.
Araştırmalarda, XOS'un bağırsak florasını dengelendirdiği gösterilmiştir; başarılı bir sindirimiyi (gaz problemiyle ilgili yardımcı olabilir) ve daha etkili bir bağışıklık sistemini destekleyebildiği gibi pozitif duyguları da artırmaktadır. Çalışmalar, kronik enflamasyonun kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi birçok hastalık için önemli bir risk faktörü olduğu göz önüne alındığında anti-enflamatuar faydaları olduğunu önermektedir.
Xylooligosakkarit, ksenoz lifleri (seker monomeri) glykosidik baglar araciligiyla birbirine bagli olan bir polisakkariddir ve birkac taneden binlerce adet hatta daha fazlasina kadar farkli derecelerde bulunur. Dogal zincirlerin uzunlugu, xylooligosakkaritin kolayca hidrolize edilebilecegini ve az bir miktarinin bağırsak bakterileri tarafindan fermantasyon yapilan kolona ulasabileceğini gosterir.
Xylooligosakkarit, bilim adamlari tarafindan yillardir calistirilan ve sayisal vaat edici ozellikler keşfeden Xylooligosakkarit'in dikkat çekmesine neden oldu. Peki, antibakteriyel ve antifungal bileşenler gibi bazıları ile seni onlarla tanistirdi. Bu da Bifidobacterium ve Lactobacilli gibi belirli faydalı bakteri türlerinin büyümesini teşvik edecektir - bağırsak fonksiyonumuzu dengelamak için çok önemli iki tür.
Xylooligosakkarit, temel beslenmeden bağımsız olarak sağlığa fayda sağlayarak fonksiyonel gıdaların bir parçası olan ve en çekici önsüre bileşeni haline gelmektedir. Bu madde, ekmekler veya fırın ürünleri, makarnalar, yoğurt ve spor içecekleri gibi birçok gıda ve içeceğe kolayca entegre edilebilir.
Diğer geleneksel önsürelerle (örneğin inulin veya fruktooligosakkaritler) kıyaslandığında, xylooligosakkaritin sindirim yolculuğunda daha büyük bir kısmı dokunulmamış olarak kalır. Bu özellik, maddeyi kolonda bozulmamış şekilde ulaştırır (ya da sizin için herhangi bir besin değeri veya kaloriye sahip olmayan bir patates gibi), burada artık dost canlı bakterileriniz tarafından fermantasyona tabi tutulabilir. Bu özellik, belirli diğer önsürelerle karşılaşılan gaz salınımı veya şişlik olasılığını azaltır.
Bugün, Xylooligosaccharide, bazı gıdalar ve içeceklerde kullanılmaları nedeniyle "prebiyotik zenginleştirilmiş" hale geliyor. Ekmek veya makarna gibi ürünlerdeki dokuyu iyileştirerek lif eklemesi yanı sıra, yoğurt veya diğer süt ürünleri gibi lezzetlere de katkı sağlar ve aynı zamanda sağlık avantajları sunar. Sporcular için spor içecekleri ve enerji çubukları aracılığıyla hızlı enerji sağlar.
Çeşitli gıda ve içecek şirketleri, çeşitli sağlıklı ve lezzetli tatlı ürünler üreten xylooligosakkarid kullanmaktadır. Diğerleri ise xylooligosakkaridi kolayca alınırlı, tatlı biçimlerde teslim etmek için yeni ürünler geliştiriyor. Bir örneği: Belirli bir üretici tarafından çocuklar için yapılan jelatine temelli vitaminler, prebiyotik oluşturmaya yardımcı olmak için keyifli bir yöntem sunmaktadır.
Xylooligosaccharide - Değer Eklemeli Fonksiyonel Gıdanın Sonsuz Olasılıkları
Yükseltilmiş gıdalar sadece xylooligosakkarid uyumlanmasının olası bir yolu. Nihayetinde, araştırmacıların yeni prebiyotik güçleri nasıl kullanabileceğimizi sağlığımız için incelemeye devam edeceğini söyleyebiliriz. Başka bir durumda ise, bu madde inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) için bir ilacın söz konusu olduğu ve nispeten yaygın ancak tamamen iyileştirilmesi zor olan bir hastalık göstermiştir.
Xylooligosakkarid üretimi için sürdürülebilir ve yenilenebilir kaynaklardan, örneğin tarım yan ürünleri gibi maliyet-etkin yöntemlere doğru gitmek henüz pek fazla araştırılmamış bir alandır, araştırmacılar bu alanda daha fazla ilerleme yapmaya çalışacaklardır. Bu durum sadece yiyecek atıklarını azaltmaya yardımcı olmaktadır, aynı zamanda çiftçilerin gelir oluşturmak için yeni yollar açmaktadır.
Daha basit bir ifadeyle, ksilooligosakkaritler söylemek için biraz uzun gelir ama yediğimiz diyetde temel bir rol oynar. Ve bu muhteşem prebiyotik lif, sindirimizi geliştirmek, bağışıklığımızı güçlendirmek veya sayısız sağlık faydaları getirmek için elimizde. Ksilooligosakkaritlerle ilgili daha fazla ve kapsamlı bilimsel araştırmaya sahip olduğumuz için, kısa vadede birçok vaat edici ürün ve uygulama gelecek veya zaten gelmiştir.
xylooligosaccharide Longlive Bio-technology Co., Ltd. Haziran 2001'de kuruldu. Şirket, mısır kabuğu ve mısır gibi ham maddeyi kullanarak modern biyomühendislik yöntemlerini uygulayarak fonksiyonel şeker, nişasta ve şeker ve çeşitli diğer ürünler üretiyor. Bu ürünler arasında, Longlive xylo-oligosakkarit üretim kapasitesi 6.000 tondur. Bu da dünyanın en büyük xylo-oligosakkarit üreticisi olmasına ve bu ürünü Çin, ABD, Avrupa Birliği, Güney Kore ve diğer bölgelerde hayvan besisi ve gıda düzenlemelerine erişim sağlamak için başarıyla tanıtmasına neden olmuştur.
Longlive Xylo-oligosakkarit ürün süreçleri ve kalite standartları, toksikoloji, yapı ve fonksiyon, uygulama programları ve diğer Xylo-oligosakkarit yönleri konusunda, ortak araştırma kurumları ve bilim adamları (Çin ve dünya geneli) ile ilgili araştırma konuları yürütülmektedir ve bir dizi bilimsel araştırma makalesi yayınlanmıştır. Xylo-oligosakkarit üzerine yayınlanan tüm araştırmalarda Longlive Xylo-oligosakkarit deneyi en büyük oranda yer almaktadır.
Xylo'lu oligosakkarit, 2-7 xyloz molekülü tarafından b (1-4) glikozidik bağlarla bağlı olan bir fonksiyonel polimerik şekerdir. Hem sıcaklığa hem asidine dayanıklı olup, pH2.5-8 arasında Xylo-oligosakkaritte parçalanmaz. Basitçe sindirim enzimlerinden etkilenmez ve bağırsaklardaki faydalı bakterileri seçici olarak çoğaltabilir. Kullanım miktarı küçük olup, günlük 0.7 ila 1.4 gram arasındadır.
xylooligosaccharide, yalnızca faydalı bakterilerin çoğalmasını promove edebilir, midedeki sabunlu ve diaröyü düzenleyebilir, aynı zamanda minerallerin emilimini artırabilir, besin emilimini destekleyebilir, karaciğer koruyabilir, bağırsak kanserini önleyebilir, diş çürüklerini önlemek için kullanılabilir ve kötü nefesi temizleyebilir. Ayrıca, lácteo ürünlerinde, hamur işleri, diyetik katkılar ve diğer gıdalar da kullanılabilir.
EN
