Bạn đã nghe nói về xylooligosacarit chưa? Đó là một từ nghe có vẻ rất lớn và phức tạp nhưng- nó chỉ là một phân tử nhỏ nắm giữ chìa khóa cho sức khỏe tối ưu của chúng ta. Prebiotic là thành phần khó tiêu, chẳng hạn như trái cây và rau như hành tỏi, về cơ bản lên men (hoặc nuôi) vi khuẩn tốt trong ruột của bạn Xylooligosacarit là một loại prebiotic Tiếp tục đọc và nhảy vào thế giới kỳ lạ đáng kinh ngạc này của xylooligosacarit, phá vỡ ngành công nghiệp thực phẩm chức năng !
Xylooligosacarit, từ nguồn thực vật (gỗ, lõi ngô và vỏ yến mạch) Chúng được gọi là Trong chế độ ăn uống của con người, xylan. Chủ yếu là xylan loại XOS. Mặc dù xylooligosacarit là một loại carbohydrate, nhưng cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa nó nên cơ thể sẽ chảy ra những chất không tiêu hóa được qua ruột - giống như nhiều loại chất xơ. Thay vào đó, nó được phân hủy thông qua quá trình Tiêu hóa Đường ruột của chúng ta và được tiêu thụ bởi các vi khuẩn có lợi sống bên trong chúng ta. Hơn nữa, chúng lên men xylooligosacarit thành axit béo chuỗi ngắn để hỗ trợ thêm cho sự phát triển của các hệ vi sinh vật có lợi khác cũng như cung cấp năng lượng cho tế bào của chúng ta.
Trong nghiên cứu, XOS đã được chứng minh là có tác dụng cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột; nó có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa thành công (hữu ích khi bị đầy hơi) và hệ thống miễn dịch hiệu quả hơn cũng như những cảm xúc tích cực. Các nghiên cứu cho thấy nó có lợi ích chống viêm, điều này rất quan trọng vì viêm mãn tính là yếu tố nguy cơ chính gây ra nhiều bệnh như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Xylooligosacarit là một polysacarit được tạo thành từ các đơn vị xyloza (monomer đường) kết hợp với nhau thông qua liên kết glycosid, nó tồn tại ở mức độ từ vài đến hàng chục thậm chí trên hàng trăm. Các chuỗi tự nhiên có chiều dài như vậy cũng sẽ cho biết rằng xylooligosacarit có thể dễ dàng bị thủy phân bởi hệ thống tiêu hóa của chúng ta và một số ít trong số chúng đến được đại tràng nơi nó lên men vi khuẩn.
Xylooligosacarit dự kiến đã thu hút được sự chú ý do đã được các nhà khoa học nghiên cứu trong nhiều năm và đã phát hiện ra một số đặc tính đầy hứa hẹn. Vâng, nó có các hợp chất kháng khuẩn và chống nấm, v.v. mang theo bên mình. Điều này thậm chí sẽ thúc đẩy sự phát triển của một số chủng vi khuẩn có lợi như Bifidobacteria và Lactobacilli - hai loài rất quan trọng để cân bằng chức năng đường ruột của chúng ta.
Xylooligosacarit đang trở thành một trong những hợp chất prebiotic hấp dẫn nhất được đưa vào thực phẩm chức năng mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe, bổ sung cho dinh dưỡng cơ bản. Nó dễ dàng phù hợp với bất kỳ ứng dụng thực phẩm và đồ uống nào, bao gồm bánh mì hoặc đồ nướng, mì ống, sữa chua và đồ uống thể thao.
Thậm chí còn hơn thế, khi so sánh với hầu hết các prebiotic truyền thống khác như inulin hoặc fructooligosacarit, xylooligosacarit có phần lớn hơn trong quá trình tiêu hóa hầu như không bị ảnh hưởng. Đặc tính này dẫn đến việc nó đi vào ruột kết mà không được tiêu hóa (một loại khoai tây không có chất dinh dưỡng hoặc calo nếu bạn muốn), nơi nó hiện có thể trải qua quá trình lên men bởi vi khuẩn hội sinh thân thiện của bạn. Đặc tính này làm giảm nguy cơ đầy hơi hoặc chướng bụng như đã thấy ở một số loại prebiotic khác.
Ngày nay, Xylooligosacarit đang trở nên "giàu prebiotic" do được sử dụng làm phụ gia thực phẩm gián tiếp cho một số thực phẩm và đồ uống có sẵn. Thêm chất xơ và cải thiện kết cấu của những thứ như bánh mì hoặc mì ống. Hương vị tăng lên khi thêm vào sữa chua hoặc các món ngon từ sữa khác cùng với hương vị, nó cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Đối với các vận động viên, nó cung cấp năng lượng nhanh chóng thông qua đồ uống thể thao và thanh năng lượng.
Nhiều công ty thực phẩm và đồ uống khác nhau đang sử dụng xylooligosaccharide để sản xuất nhiều loại sản phẩm có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Những người khác đang phát triển các sản phẩm mới để cung cấp xylooligosaccharide ở dạng dễ uống, ngon miệng. Một trường hợp điển hình: sản phẩm bổ sung kẹo dẻo dành cho trẻ em của họ được sản xuất bởi một nhà sản xuất cụ thể, cung cấp một phương pháp thú vị để giúp xây dựng prebiotic.
Xylooligosacarit - Khả năng vô hạn của thực phẩm chức năng giá trị gia tăng
Thực phẩm chức năng hóa chỉ là một con đường khả thi để thích ứng với xylooligosacarit. Cuối cùng, bạn có thể cá rằng các nhà nghiên cứu sẽ tiếp tục xem xét cách chúng ta có thể khai thác nguồn năng lượng prebiotic mới cho sức khỏe của mình. Trong một trường hợp khác, nó tỏ ra hứa hẹn là một loại thuốc điều trị bệnh viêm ruột (IBD), một căn bệnh phổ biến trong dân chúng và khó chữa khỏi hoàn toàn.
Mặc dù đây là một lĩnh vực tương đối trẻ nhưng dường như chưa được khám phá để các nhà nghiên cứu chạy đua theo phương pháp sản xuất xylooligosacarit hiệu quả về mặt chi phí từ các nguồn tài nguyên bền vững và tái tạo, chẳng hạn như phụ phẩm nông nghiệp. Điều này không chỉ giúp giảm lãng phí thực phẩm mà còn mở ra những phương tiện mới để nông dân tạo thu nhập.
Nói một cách đơn giản hơn, xylooligosacarit nghe có vẻ hơi khó nói nhưng lại đóng một vai trò không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Và, chất xơ prebiotic tuyệt vời này có sẵn để cải thiện tiêu hóa của bạn, tăng cường khả năng miễn dịch hoặc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do không gian khoa học ngày càng rộng lớn dành cho nghiên cứu xylooligosacarit, nên nó sẽ hoặc sẽ có rất nhiều sản phẩm và ứng dụng đầy hứa hẹn sẽ xuất hiện trong thời gian ngắn.
Công ty TNHH Công nghệ sinh học xylooligosaccharide Longlive được thành lập vào tháng 2001 năm 6. Công ty sử dụng lõi ngô và ngô làm nguyên liệu thô và áp dụng các phương pháp công nghệ sinh học hiện đại để tạo ra đường, tinh bột, đường chức năng và nhiều sản phẩm khác, trong số các sản phẩm này, Năng lực sản xuất xylo-oligosacarit tồn tại lâu dài là 000 tấn. Đây là nhà sản xuất xylo-oligosacarit lớn nhất thế giới và đã có thể quảng bá thành công sản phẩm xylo-oligosacarit ở Trung Quốc tại Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu, Hàn Quốc và các khu vực tiếp cận khác đến các quy định về thức ăn và thực phẩm.
Mục tiêu xylooligosacarit tồn tại lâu dài về quy trình sản phẩm và tiêu chuẩn chất lượng, độc tính, cấu trúc và chức năng, chương trình ứng dụng và các hướng khác của Xylo-oligosacarit, các tổ chức nghiên cứu chung và các nhà khoa học (Trung Quốc và trên toàn thế giới) để thực hiện các chủ đề nghiên cứu có liên quan, xuất bản một số nghiên cứu khoa học giấy tờ. Trong tất cả các tài liệu nghiên cứu được công bố về xylo-oligosacarit, thí nghiệm xylo-oligosacarit sống lâu chiếm tỷ lệ lớn nhất.
Oligosaccharide của Xylo, một loại đường polyme chức năng bao gồm 2-7 phân tử xyloza được liên kết bởi b (1-4) liên kết glycosid. Nó ổn định cả nhiệt và axit và không bị phân hủy trong khoảng pH2.5-8 ở xylooligosacarit. Nó không bị ảnh hưởng bởi các enzyme tiêu hóa, có thể nhân lên một cách có chọn lọc các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Lượng bổ sung nhỏ, dao động từ 0.7 đến 1.4g/ngày.
Xylooligosacarit không chỉ có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, điều hòa táo bón và tiêu chảy mà còn thúc đẩy sự hấp thụ khoáng chất, thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng, bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư đường ruột, ngăn ngừa sâu răng và làm sạch hôi miệng. Nó cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm sữa, đồ nướng, thực phẩm bổ sung và các thực phẩm khác.
