Haben Sie schon von Xylooligosacchariden gehört? Das ist ein sehr großes und komplex klingendes Wort, aber es ist nur ein kleines Molekül, das den Schlüssel zu unserer optimalen Gesundheit enthält. Präbiotika sind die unverdaulichen Bestandteile von Obst und Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch, die im Grunde die guten Bakterien in Ihrem Darm fermentieren (oder ernähren). Xylooligosaccharide sind eine Art Präbiotikum. Lesen Sie weiter und tauchen Sie ein in diese unglaublich bizarre Welt der Xylooligosaccharide, die die Branche der funktionellen Lebensmittel auf den Kopf stellt!
Xylooligosaccharide aus pflanzlichen Quellen (Holz, Maiskolben und Haferschalen). In der menschlichen Ernährung sind sie als Xylan bekannt, meist Xylane vom Typ XOS. Obwohl Xylooligosaccharide ein Kohlenhydrat sind, können sie von unserem Körper nicht verdaut werden, sodass sie – wie viele Arten von Ballaststoffen – unverdaut durch den Darm wandern. Stattdessen werden sie durch die Verdauung in unserem Verdauungstrakt abgebaut und von den guten Bakterien in unserem Körper aufgenommen. Darüber hinaus fermentieren sie Xylooligosaccharide zu kurzkettigen Fettsäuren, um das Wachstum anderer nützlicher Mikrobiota weiter zu unterstützen und unsere Zellen mit Energie zu versorgen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass XOS die Darmflora ausgleicht; es kann eine erfolgreiche Verdauung fördern (hilfreich bei Blähungen) und ein effektiveres Immunsystem sowie positive Emotionen. Studien deuten darauf hin, dass es entzündungshemmende Wirkungen hat, die wichtig sind, da chronische Entzündungen ein Hauptrisikofaktor für viele Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs sind.
Xylooligosaccharide sind Polysaccharide aus Xyloseeinheiten (Zuckermonomer), die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind. Sie kommen in unterschiedlichen Mengen von einigen bis zu Dutzenden oder sogar Hunderten vor. Natürliche Ketten dieser Länge zeigen auch, dass Xylooligosaccharide von unserem Verdauungssystem leicht hydrolysiert werden können und nur wenige davon den Dickdarm erreichen, wo sie bakteriell fermentiert werden.
Xylooligosaccharid erregte aufgrund seiner langjährigen Forschung durch Wissenschaftler, die eine Reihe vielversprechender Eigenschaften entdeckten, große Aufmerksamkeit. Es enthält antibakterielle und pilzhemmende Verbindungen usw. Es fördert sogar das Wachstum bestimmter nützlicher Bakterienstämme wie Bifidobacterium und Lactobacilli – zwei sehr wichtige Arten für das Gleichgewicht unserer Darmfunktion.
Xylooligosaccharid wird zu einer der attraktivsten präbiotischen Verbindungen in funktionellen Lebensmitteln, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben und die Grundnahrung ergänzen. Es passt problemlos in zahlreiche Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, darunter Brot oder Backwaren, Pasta, Joghurt und Sportgetränke.
Im Vergleich zu den meisten anderen traditionellen Präbiotika wie Inulin oder Fructooligosacchariden bleibt Xylooligosaccharid sogar einen größeren Teil seines Wegs durch den Verdauungstrakt weitgehend unberührt. Diese Eigenschaft führt dazu, dass es unverdaut im Dickdarm ankommt (eine Kartoffel ohne Nährstoffe oder Kalorien, wenn Sie so wollen), wo es nun von Ihren freundlichen Kommensalbakterien fermentiert werden kann. Diese Eigenschaft verringert die Wahrscheinlichkeit von Blähungen oder Völlegefühl, wie sie bei bestimmten anderen Präbiotika auftreten.
Heute werden Xylooligosaccharide als indirekter Lebensmittelzusatzstoff für einige leicht erhältliche Lebensmittel und Getränke verwendet und mit „Präbiotika angereichert“. Sie fügen Ballaststoffe hinzu und verbessern die Textur von Dingen wie Brot oder Nudeln. Sie verbessern den Geschmack, wenn sie zu Joghurt oder anderen Milchprodukten hinzugefügt werden, und bieten neben dem Geschmack auch gesundheitliche Vorteile. Sportlern liefert sie in Form von Sportgetränken und Energieriegeln schnelle Energie.
Verschiedene Lebensmittel- und Getränkehersteller verwenden Xylooligosaccharide zur Herstellung einer großen Vielfalt gesunder und schmackhafter Produkte. Andere entwickeln neuartige Produkte, um Xylooligosaccharide in leicht einzunehmenden, schmackhaften Formaten anzubieten. Ein typisches Beispiel: Das Gummipräparat für Kinder stammt von einem bestimmten Hersteller und bietet eine köstliche Methode zur Förderung des Aufbaus von Präbiotika.
Xylooligosaccharide - Die unendlichen Möglichkeiten funktioneller Lebensmittel mit Mehrwert
Die Funktionalisierung von Lebensmitteln ist nur ein möglicher Weg zur Anpassung von Xylooligosacchariden. Letztendlich werden die Forscher mit Sicherheit weiterhin untersuchen, wie wir neue präbiotische Kräfte für unsere Gesundheit nutzen können. In einem anderen Fall hat es sich als vielversprechendes Medikament gegen entzündliche Darmerkrankungen (IBD) erwiesen, die in der Bevölkerung weit verbreitet sind und nur schwer vollständig geheilt werden können.
Obwohl es sich um ein relativ junges und scheinbar unerforschtes Gebiet handelt, haben sich die Forscher auf die Suche nach einer kostengünstigen Methode zur Herstellung von Xylooligosacchariden aus nachhaltigen und erneuerbaren Ressourcen wie landwirtschaftlichen Nebenprodukten gemacht. Dies trägt nicht nur dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern eröffnet den Landwirten auch neue Möglichkeiten, Einkommen zu erzielen.
Einfacher ausgedrückt: Xylooligosaccharide sind ein ganz schöner Brocken, spielen aber eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Und dieser fantastische präbiotische Ballaststoff kann Ihre Verdauung verbessern, Ihr Immunsystem stärken und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen. Da immer mehr wissenschaftlicher Raum für die Xylooligosaccharid-Forschung zur Verfügung steht, werden in naher Zukunft viele vielversprechende Produkte und Anwendungen auf den Markt kommen oder werden.
Xylooligosaccharid Longlive Bio-technology Co., Ltd. wurde im Juni 2001 gegründet. Das Unternehmen verwendet Maiskolben und Mais als Rohstoffe und wendet moderne Bioengineering-Methoden an, um funktionellen Zucker, Stärke und Zucker sowie verschiedene andere Produkte herzustellen. Unter diesen Produkten liegt die Produktionskapazität von Longlive für Xylooligosaccharide bei 6 Tonnen. Das Unternehmen ist der weltweit größte Hersteller von Xylooligosacchariden und konnte das Produkt Xylooligosaccharide erfolgreich in China, den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union, Südkorea und anderen Gebieten mit Zugang zu Futter- und Lebensmittelvorschriften vermarkten.
Longlive Xylooligosaccharide konzentriert sich auf den Produktprozess und die Qualitätsstandards, die Toxikologie, Struktur und Funktion, Anwendungsprogramme und andere Richtungen von Xylo-Oligosacchariden. Gemeinsame Forschungseinrichtungen und Wissenschaftler (China und weltweit) führen relevante Forschungsthemen durch und haben eine Reihe wissenschaftlicher Forschungsarbeiten veröffentlicht. Von allen zu Xylo-Oligosacchariden veröffentlichten Forschungsarbeiten machten die Experimente mit Longlive Xylo-Oligosacchariden den größten Anteil aus.
Xylos Oligosaccharid, ein funktioneller Polymerzucker, der aus 2-7 Xylosemolekülen besteht, die durch b(1-4)-glykosidische Bindungen verbunden sind. Es ist sowohl hitze- als auch säurebeständig und zersetzt sich bei pH 2.5-8 nicht. Es wird nicht von Verdauungsenzymen beeinflusst, die nützliche Bakterien im Darmtrakt selektiv vermehren könnten. Die Zugabemenge ist gering und liegt zwischen 0.7 und 1.4 g/Tag.
Xylooligosaccharid kann nicht nur die Vermehrung nützlicher Bakterien fördern, Verstopfung und Durchfall regulieren, sondern auch die Mineralstoffaufnahme fördern, die Nährstoffaufnahme fördern, die Leber schützen, Darmkrebs vorbeugen, Zahnkaries vorbeugen und Mundgeruch beseitigen. Es kann auch in Milchprodukten, Backwaren, Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Lebensmitteln verwendet werden.
